Призрак в тенджерата Сладко-киселото пиле на брат на Бен Бен а ла домашно

Сладко-киселото пиле на чичо Бен. Преди няколко пъти съм експериментирал с тази класика, но досега никоя от рецептите наистина не ми е харесала. Това е точно сега. Знам, че е древно (uncsi), но го обичам и го запазвам в репертоара си, защото можем да ядем ориз като гарнитура за много малко ястия и това е, което можем.

домашно

Състав:
50 dkg пилешки или пуешки гърди
3 натрупани супени лъжици ядливо нишесте
0,5 дл студена вода
сол
прясно смлян пипер
3 супени лъжици олио за пържене
за соса:
1 средна глава лук (8-10 dkg)
2 скилидки чесън
1 супена лъжица студено пресовано рапично масло
20 dkg концентрирани домати
1 морков със средни фибри (около 10-15 dkg)
1 зелен, червен или оранжев звънец