Призрак в саксия Патладжан Сарма (Ролки с патладжани, пълнени с месо)

Съставки за 4 човека (за 20 сарми):
2 големи пълнички патладжани или 3 по-малки
за пълнежа:
80 dkg кайма (телешко, но го направих от свинско)
2 пролетни лука заедно със зелените
1 малка глава настърган лук (6-8 dkg)
1 голяма скилидка чесън настърган
сол, прясно смлян пипер
1 мока лъжица римски кимион (моята съдържа унгарски кимион 1 mc. лъжица плюс 1/4 mc. лъжица римски кимин)
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка кондензирани домати
1 малка връзка наситнен магданоз в зелено
1 яйце
4 cl вода
на останалите:
приблизително 2-3 dl зехтин или студено пресовано масло от рапица или гроздови семки
1 малък консервиран домат в метална кутия
1 чаена лъжичка сладка ана
1 чаена лъжичка червен пипер
2,5 dl вода
сол
1 чаена лъжичка гранулирана захар
2 големи или 3 средно пресни домата
2 посочени силни зелени чушки
и предварително приготвени пържени картофи, ако някой го направи толкова пълен

8 коментара:

Искам да бъда там на брега на Босфора, да си почерпя отново!
Но мина доста време.
Уверен съм, че моите красиви стари пътувания до приказния град ще бъдат повторени.

Желая желанието на сърцето ти да се сбъдне! (И моята, за да стигна веднъж там.)

Обичам вашите рецепти. Опитах и ​​това и стана божествено. Някога сте правили царевична супа с кнедли с наденица. Оттогава цялото семейство обича това най-много от супите. Това ястие с патладжан има подобна съдба.

---