Приткин диета
Въведение
Има достатъчно случаи, когато хората се борят с теглото и диетата си. Някои искат да свалят няколко килограма след гурме празниците или в началото на годината. Останалите се борят с прекалено голямо тегло от дълго време и сега най-накрая искат да хванат бекона.
Има достатъчно диети и алтернативни диети. Една от тях е диетата на Приткин, която е представена по-долу. Както всяка друга диета, тя се основава на конкретна концепция. Тъй като всеки човек е индивидуален, всеки трябва сам да реши дали тази диета е подходяща лично за него или не.
Откъде идва диетата на Приткин?
Диетата Pritkin първоначално не е предназначена за отслабване. Американският лекар Нейтън Приткин го е разработил през 50-те години, за да намали до минимум опасните отлагания на холестерол в артериите или дори да ги предотврати и да намали нивото на кръвната захар чрез определена диета. За първи път той изпробва хранителната си програма върху себе си и, според собствените му изявления, успя да намали общия си холестерол от 285 mg/dl на 95 mg/dl.
В края на 70-те и началото на 80-те години Нейтън Приткин постигна изключителна слава със своята концепция. Милиони хора, които искаха да отслабнат, се присъединиха към начина му на мислене и купиха книгата му „Програмата на Притикин за диета и упражнения“. Тогава Приткин основава много центрове, в които хората, които искат да отслабнат, все още могат да намерят подкрепа днес. Там те се учат да намалят стреса до минимум, да интегрират редовно спорта в ежедневието си, да се хранят здравословно и да приготвят ястия с ниско съдържание на мазнини.
По-късно синът на Приткин Робърт развива идеята на баща си допълнително. Той спазва изключително нискомаслената диета, но въвежда концепцията за плътността на калориите в нея.
Как работи диетата
Основата на хранителната програма на Приткин е предположението, че човешкото тяло, в резултат на еволюцията, има тенденция да натрупва запаси от мазнини и иска да се движи възможно най-малко, за да не губи излишно енергия. Хранителната програма на Приткин има за цел да противодейства на това. На практика това означава: много упражнения и диета с ниско съдържание на мазнини. По този начин по-здравословната диета трябва автоматично да се включи.
Pritkin Diet е диета с високо съдържание на въглехидрати. На практика това означава, че 80 процента от разрешените храни се консумират чрез кафяв ориз, тестени изделия, картофи, пълнозърнест хляб и варива, плодове, много зеленчуци и салата. Останалите 20 процента са разделени на млечни продукти със съдържание на мазнини под един процент, много постно месо и много постно риба, билки и подправки, несолени ядки и семена, кафе, чай и варени протеини. Рецептите, базирани на концепцията Pritkins, винаги се приготвят без мазнини.
Тогава има група храни, които могат да се консумират, но само в редки случаи, ако е възможно. Те включват: растителни масла, рафинирана и синтетична захар, сол, готови подправки като кубчета от запаси или други готови смеси от подправки или готови сосове като кетчуп или майонеза и алкохол.
Третата група храни е напълно елиминирана от хранителния план. Те включват тропически и водород-съдържащи масла, животински мазнини, маргарин, мляко и млечни продукти със съдържание на мазнини един процент или повече, тлъсто месо и мазни риби, мазни сосове, пържени ястия като пържени картофи, колбаси, яйчен жълтък, кокос, какаово масло, шоколад, Сладкиши и всякакви сладкиши.
Ежедневното количество калории е ограничено до 650 калории, които трябва да се разпределят в пет хранения на ден. По-късно броят на калориите се увеличава до 1000 ккал.
Нейтън Приткин препоръчва също да забави процеса на дъвчене и да го интернализира съзнателно. Това ще ви помогне да се храните по-здравословно и ще улесни храносмилането.
Втората важна роля в плана на Приткин са ежедневните упражнения. Той препоръчва ежедневна спортна единица от 45 минути, например под формата на бърза разходка. Като цяло хората трябва да спортуват по-редовно. Синът на Приткин Робърт добави понятието плътност на калориите към диетата. Той разглежда колко калории има една храна на килограм и след това преценява дали дадена храна е добра или лоша за целите на диетата. Той препоръчва да се ядат храни, които съдържат не повече от 80 kcal на 100 грама. Те включват например зеленчуци и почти всички видове плодове.
Плюсове и минуси на диетата
Ползите от диетата се виждат веднага. В менюто има много плодове и зеленчуци, които осигуряват на организма изобилие от витамини и хранителни вещества. Поради драстичното намаляване на мазнините, всички ястия за бързо хранене са пропуснати. Сложните въглехидрати и фибри осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Поради ниския дневен брой калории и диетата с ниско съдържание на мазнини, успехите стават видими много бързо, което мотивира хората, които искат да отслабнат, да продължат напред. Приткин разкрива перспективата за месечна загуба до 6 кг, ако се придържа към хранителната си програма, което със сигурност се дължи и на ежедневните упражнения. Но не всичко е свързано със загуба на тегло. Диетата на Приткин предотвратява рак и сърдечно-съдови заболявания, намалява диабет тип II и облекчава налягането в артериите.
Тъй като Приткин използва само малко месо и риба в концепцията си, тази диета е много подходяща и за вегетарианци.
Приткин разделя плана си на три групи. Той е създал рецепти за семейства, необвързани и гастрономи, които имат малко повече пари и следователно могат да си позволят други храни. Така че има много рецепти с много разнообразие. Има нещо за всеки вкус и всяка ситуация.
Чрез намаляване на мазнините и солта, ястията често са безвкусни и сухи. Освен това на повечето хора, които искат да отслабнат, не им е лесно напълно и дългосрочно да се откажат от мазнините, така че е трудно да се придържаме към тази диета последователно.
Освен това количеството калории при 650 kcal е твърде ниско. Това насърчава глада и апетита за храна, което отваря вратите към йо-йо ефекта.
Тази диета едва ли е подходяща за хора, които трябва да се хранят ежедневно извън дома, тъй като хранителният план в ресторантите или столовите е много труден или невъзможен за изпълнение.
Поради диетата има и някои физически странични ефекти. Много хора имат проблеми с храносмилането поради високия си прием на въглехидрати. Ако имате синдром на раздразнените черва или имате чувствително храносмилане, диарията и газовете могат бързо да се развият. След известно време обаче това би трябвало да отшуми. В допълнение, диетата с ниско съдържание на мазнини и ниското съдържание на протеини може да доведе до симптоми на дефицит като умора или лоша концентрация. Повишено внимание трябва да се обърне и на приема на йод и йони. Някои вещества (например каротеноидите) в морковите или доматите се усвояват много по-добре от организма в комбинация с малко мазнини, отколкото без тях изцяло.
Заключение
С диета с ниско съдържание на мазнини и много упражнения обикновено правите много добро за тялото си. Ако в менюто доминират и плодове и зеленчуци, това е още по-добре за тялото. И с това диетата Pritkin вече е изпълнила истинската си цел, а именно промяна на диетата и мислене за хранителните навици. Ако обърнете внимание на приема на желязо и увеличите калорийния вариант от 1000 kcal дневно с около 200 kcal, вие не само намалявате теглото си и се справяте с бекона, но и правите нещо за вашето здраве. Поддържате нивото на холестерола в нормални граници, контролирате диабет тип II и намалявате налягането в артериите. По този начин се предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.