Пристрастяването към храната можем ли да му устоим
Експертите често свързват пристрастяването към храната с поведенческо разстройство. Всъщност принудата за храна е разстройство, което може да се лекува с поведенческа терапия. (Хранителна зависимост: мит или реалност? На www.plaisirssante.ca) Това разстройство засяга някои хора, но това не обяснява защо много от нас изпитват трудности да се противопоставят на определени храни ...
И когато казвам много от нас, напълно се включвам в нас. Да, много от нас изпитват трудности да се противопоставят на определени текстури, определени вкусове, определени храни. В моя личен случай солените храни, скандалните чипсове, са моето падение. Трудно ми е да не го ям ... и да не довърша чантата. Разбира се, открих някои механизми за контрол, като например да избера да го консумирам в определени моменти и да сервирам само малка купа от него, вместо да държа чантата близо. Но все още ми е толкова трудно да устоя. Ненормален ли съм? Ами не! Започваме да виждаме, че отвъд поведенческото разстройство наистина има феномен на пристрастяване или неврологично удовлетворение (което прилича на феномена на зависимост), свързано с храната. Вече написах няколко текста по темата: Пристрастяване към храната?, 12 гневни мъже ... срещу пристрастяването към храната.
Изследване на феномена пристрастяване към храната
Екип от изследователи разработи въпросник, за да оцени в дадена популация значението на явлението зависимост: скалата за пристрастяване към храната в Йейл (YFAS). Този инструмент се стреми да идентифицира приятни и вкусни храни (от пържени картофи до шоколад), които могат да причинят пристрастяващо поведение въз основа на диагностични критерии за пристрастяване към вещества (наркотици). Високите резултати по този въпросник често се свързват с по-голяма импулсивност, епизоди на преяждане (принуда за ядене, булимия, преяждане), депресия, глад за храна, по-лоша реакция на лечението за отслабване и дори по-голямо наддаване на тегло след бариатрична хирургия (намаляване на стомаха операция, извършена при затлъстели хора).
