Домашен крем с млечен карамел, който не може да бъде развален - по-добър от Nutella - Рецепти Солен пипер

Ирисът е едно нещо. Помня Krowka от детството си, имахме го на така наречените полски пазари, беше мек, ронлив и неудържим. Все още можете да го получите днес, а сега не мога да се наситя. След това имаше унгарската версия, малки правоъгълници, увити в хартия, карамелът първо се заби в хартията и след това между зъбите ми. Може ли това да бъде подобрено? Може.

домашен

Смазано мляко ириска?

В моите колеж години съдбата също събра студентите от Латинска Америка, те показаха non plus ultra, dulce de leche, тоест суровия карамел, който може да се разпространи в суров превод. Този крем може да се пълни в бисквитки, палачинки, малки бисквити, всъщност всички сладкиши ще бъдат божествени от него. Но защо този превод е суров? Суровината за dulce de leche е кондензирано мляко, а не захар. Карамелът е резултат от бързата карамелизация на захарта, докато dulce de leche е резултат от самото мляко, т.е. подсладеното кондензирано мляко, което се зачервява в резултат на бавното загряване.