Пристрастяването „демонизира“ диетологията
Наркотици, алкохол. Когато психоактивните вещества станат зависимости, зависимостта поражда много социални, семейни, професионални, здравни и други разстройства. храна. В университетската болница в Нанси Делфин Чапон, диетолог в Центъра за подкрепа и превенция на пристрастяването (CSAPA), работи със зависими пациенти, за да ги съветва и да им помогне да променят навиците и поведението си. Обяснения.
CSAPA, ръководен от проф. Раймунд Шван, е място за помощ и грижи за хора, които са наркомани или имат проблеми с консумацията на алкохол. Той е съставен:
- на Функционалното звено за прием и лечение на наркомании (UFATT), управлявано от д-р Винсент Лапревоте
- метадоновия център, където пациентите получават, както е предписано, заместващо лечение, което им позволява да не усещат липсата
- на Centre de Cure Ambulatoire en Alcoologie (CCAA), където екипът на д-р Claudine Gillet организира грижите за пациенти с алкохолни проблеми.
По време на курса на лечение пациентът трябва да се срещне с различни членове на мултидисциплинарния екип на центъра и по-специално с Делфин Шапон, диетолог в CSAPA.
Връзката с храната е свързана с културата на страната, със семейните навици, както и с индивидуалните нужди и желания.
Във Франция алкохолът, особено виното, е силно свързан с гастрономията, дори признаваме определени качества. Свързан с различни празнични събития, той придружава или влиза в състава на много ястия и се яде редовно на масата. Диетологът помага на пациентите при лечение да се справят с такива ситуации: „ Във фазата на отнемане, когато спрат да консумират алкохол, пациентите трябва да живеят по различен начин, докато другите все още го консумират. Опитваме се да им отворим очите за трудностите, с които могат да се сблъскат. Ако са поканени например на сватба, как могат да се държат ? ". Привидно банални или безобидни ситуации, като например приготвянето на рецепта на алкохолна основа, се превръщат в потенциален риск от рецидив за зависимите.
Делфин Шапон се намесва преди и след фазата на отбиване. Първоначално, преди отбиването, пациентите могат да получат значителна загуба на тегло; в този случай те са почти изключително свързани с продукта и хранят малко. На второ място, по време и след отбиването, те могат да изпитат фаза на компенсация. Пациентите, приемащи метадон или отнемащи алкохол, се стремят да се отдадат на хранене. Захарта и някои други вещества в храната ще стимулират, подобно на лекарствата, зоните за удоволствие и възнаграждение на мозъка. Всъщност някои ще наддават на тегло. Диетологът обяснява: „ Когато пациентът е на издръжка, той непрекъснато търси продукта, за да го купи и консумира. Когато отбива, той има повече време и харчи по-малко пари. В резултат дните му се удължават, може да му е скучно, да гледа телевизия, да стои пред компютъра и ... да се храни. "