ПРИРОДА ЗДРАВЕ Пич (Morus sp
Всяка година потъпкваме падналите черници на крака, независимо дали са бели или черни. Никога не ги намираме на пазара, въпреки че тези плодове са враг на тумори, диабет и хипертония.
Черницата е източник на здраве, пренебрегван от повечето възрастни, въпреки че много от нас ги консумират като деца. Полезните им ефекти са невероятни поради богатото им съдържание на витамини С, А, Е, К и В комплекс, както и на минерали (Ca, P, Fe, Mg, K, Mn).
Черницата е донесена от Китай преди стотици години, за да се отглежда в Румъния заради листата й, които са били основният източник на храна за копринените буби. Въпреки че имат кратък живот в плододаването, черницата расте бързо, достигайки до 20 м височина, като се отглежда и натурализира от равнината до хълма. Плодовете на черницата узряват в началото на лятото и са с големината на къпини, откъдето идва и популярното наименование черница или „къпина от дървета“.
Най-голямо значение на плодовете дава съдържанието на антиоксиданти като ресвератрол и антоцианин, които помагат при лечението на пациенти с рак, но също така и при неврологични разстройства или предотвратяват бързото стареене на клетките. Пациентите с диабет трябва да ядат тези плодове редовно (200 g плодове/ден), тъй като те забавят разграждането на захарта в червата, постепенно освобождавайки кръвната захар, контролирайки диабета, но също и затлъстяването или възпалението. Антиоксидантите могат също така да понижат кръвното налягане, да предотвратят сърдечни заболявания или да помогнат за подобряване на тонзилита поради съдържащата се в тях смола. В допълнение към черничевите плодове, черничевите листа имат терапевтични свойства, от които се правят инфузии (2 чаени лъжички изсушени листа в 250 мл преварена вода) срещу чернодробни заболявания, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника или ревматични болки.
Черниците са идеалният плод за закуска, осигуряващ енергията, необходима за целия ден, а за спортистите те са истинска подкрепа за подобряване на физическите усилия или увеличаване на мускулната маса. Черницата няма захар, а 100 г пресни плодове съдържат само 57 калории, поради което диетолозите ги препоръчват при диети, в комбинация с кисело мляко или при приготвянето на комбинирани смоти. За зимата домакините могат да приготвят вкусен сироп от тези плодове, който запазва много лечебни свойства от пресни плодове, но диабетиците трябва да обърнат внимание на количеството захар, добавено към препарата.
Д-р Гизела ВОНИКА