Принос на индустрията за намаляване на калориите wafg
Ти си тук:
Безалкохолни напитки за секторния принос
Относно националната стратегия за намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти
Икономическата асоциация за безалкохолни напитки (wafg) определи своя принос в индустрията на началното заседание на консултативния комитет за националната стратегия за намаляване и иновации на 12 февруари 2019 г. в Берлин. С това wafg показва как трябва да бъде постигната публично зададената цел за намаляване през декември 2018 г.
Wafg се стреми към 15 процента намаляване на захарта и калориите в категорията безалкохолни напитки и за периода от 2015 до 2025 година. Фирмите, участващи в целевата индустрия, представляват над 90 процента от обема на пазара на безалкохолни напитки на компаниите членки, организирани в wafg.
Конкретната концепция за приноса в бранша е достъпна за изтегляне тук: www.wafg.de/branchenbeitrag-kalorienreduktion.
С този принос индустрията си поставя амбициозна цел за значителен принос към националната стратегия. Това се прилага от компаниите, наред с други неща, чрез иновации, разширяване на продуктовото портфолио с нискокалорични и безкалорични варианти и преформулиране.
Очакванията на компанията, продуктите и индустрията са големи. За да се отговори на тези очаквания обаче, са необходими подходящи рамкови условия. За успешното продължаване и развитие на усилията, вече инициирани от компанията, индустрията се нуждае предимно от приемане от потребителите и подходящо адаптиране на правната основа. Конкретен пример за това е актуализирането на ръководните принципи за безалкохолни напитки (например с оглед на „лек шприц“ и „лека лимонада“). Използването на подсладители като безкалорична алтернатива също е централен подход за категорията, за да може да се постигне желаното значително намаляване на калориите за дадения период. Предпочитанията на потребителите обаче са и ще останат решаващи за успеха на изпълнението.
wafg изявление за резултатите от настоящото изследване на ЯМР
Презентация на федералния министър Джулия Клокнер на 1 април 2020 г.
Като асоциация за търговия с безалкохолни напитки (wafg), ние представихме публично нашия принос в индустрията за националната стратегия за намаляване и иновации в началото на 2019 г. (с участието на консултативната група). Нашата цел за категорията продукти с безалкохолни напитки включва устойчив, проверяем и значителен принос. Това има за цел намаляване на калориите с 15 процента в периода 2015-2025 (въз основа на цялото портфолио от безалкохолни напитки, предлагани от участващите компании).
От години компаниите, които са допринесли за индустрията, предприемат конкретни мерки за намаляване на захарта и калориите. В допълнение към преформулирането на съществуващите рецепти, това засяга широк спектър от области, по-специално широк и нарастващ набор от безкалорични или нискокалорични алтернативи. Тази тенденция е еднакво очевидна в изчислението на глава от населението за безалкохолни напитки през 2019 г. (въз основа на официалната производствена статистика) (www.wafg.de/fileadmin/presse/wafg-pressemitteilung_erfrischungsgetraenke_pro-kopf-bedarf_bleibt_2019_stabil.pdf), публикувано днес на Резултатите от проучването на института „Макс Рубнър“, представени от Федералното министерство на храните на 1 април 2020 г. (www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring-Fammlungerammlung-2019.pdf), както и нашите конкретни проучвания за изпълнението на приноса в индустрията участващите компании.
Продължаваме да работим по целите, определени в контекста на приноса на индустрията, като вземаме предвид желанията на потребителите. Винаги сме подчертавали, че формулиращият суверенитет на продуктите, популярни сред потребителите, е на отделните компании. Същото важи и за отбелязването, че успешното изпълнение все още изисква подходящи рамкови условия. Това важи не на последно място за подходящото адаптиране и актуализиране на правните крайъгълни камъни - например с оглед актуализиране на насоките за безалкохолни напитки с оглед на „леки лимонади“ (с по-малко захар) или „леки шприцове“ съгласно препоръките на Германското дружество по хранене (DGE).
Бележки по резултатите от изследването с ЯМР:
След подробния преглед разполагаме и със следната информация относно гореспоменатия междинен доклад на ЯМР:
Основното нещо, което трябва да се отбележи в резултата, е, че освен различни съображения по отделни области или систематични въпроси, остава много положителният резултат, според който междинните резултати от ЯМР за безалкохолни напитки основно потвърждават развитието, което вече може да се прочете от официалната производствена статистика. Развитието ясно показва, че индустрията е на прав път по отношение на националната стратегия. Нашите компании-членове ще продължат да работят в диалог с политици и като вземат предвид желанията на потребителите относно целите, посочени в приноса на индустрията (вижте също класификацията в приноса „Промишлеността на път“, достъпна на www.wafg.de/ fileadmin/wafg-current/wafg-current_03_2020.pdf).
въпроси и отговори
Какъв е приносът на индустрията на wafg?
Асоциацията за безалкохолни напитки (wafg) би искала да направи устойчив, проверяем и значителен принос за националната стратегия за намаляване и иновации за категорията продукти с безалкохолни напитки.
Приносът на нашите компании членове е насочен въз основа на цялото портфолио този, който те предлагат Безалкохолни напитки в периода 2015-2025 г. до един Намаляване на калориите с 15 процента.
В същото време искаме да продължим голямото разнообразие от продукти, които вече се предлагат днес.
Участващите компании разчитат на различни елементи за внедряване на практика. Те включват например
- широка гама от продукти и варианти на продукти с намалена захар или без захар и тяхното разширяване (също с използване на подсладители),
- Продуктови иновации и преформулиране на съществуващи рецепти,
- увеличена реклама и за напитки без или по-малко калории
- предлагането на по-малки размери на опаковката за индивидуална консумация.
Кой носи индустриалната оферта?
Всички основни играчи на пазара, които са организирани в нашата асоциация, участват в отрасловия принос, донесен чрез wafg. Участващите компании имат пазарен дял от над 90 процента от общите продажби на безалкохолни напитки от производителите, организирани във wafg.
Като индустриална асоциация wafg има пазарен дял от над 60 процента по отношение на продажбата на безалкохолни напитки. Като индустриална асоциация говорим за големите производители и доставчици на безалкохолни напитки в Германия.
В момента по-специално големите компании-членове допринасят за индустрията. По-специално малките и средните компании нямат същите предпоставки - например с оглед разработването на иновации или адаптиране на рецептите. Убедени сме, че развитието в категорията ще предизвика по-широко движение в дългосрочен план и след това.
Безалкохолните напитки също се произвеждат от компании или се предлагат под тяхната (търговска) марка, които не са членове на wafg и понякога се организират от други индустриални асоциации. Като водеща индустриална асоциация за нашата категория, ние сме в професионален обмен с тези асоциации и сектора на търговията на дребно.
Защо намаляването на калориите с 15 процента в безалкохолните напитки е амбициозна цел?
На първо място и с цялата яснота: Потребителите вече могат да намерят много широка гама от безалкохолни напитки днес - това включва многобройни безкалорични и нискокалорични варианти, които също не трябва да правят без разнообразни вкусове. Гамата от (минерални) води - най-силната категория в безалкохолните напитки - се разширява активно от много компании.
Освен това не всички безалкохолни напитки са еднакви. Съвсем конкретни примери: Потребителите имат напълно различни (вкусови) очаквания за лимонади, отколкото при ароматизираната вода, спринцовките не могат да се сравняват едно към едно със спортните напитки. Никой не би си помислил да сравнява спортен кабриолет с обикновен автобус.
Освен това има оправдано очакване, че и в бъдеще потребителите няма да бъдат покровителствани и лишени от собствените си решения с оглед на стандартизирането на вкуса и рецептите от икономиката, политиката или други участници.
Компаниите могат да се ангажират само с цели, които считат за осъществими на пазара и най-вече с оглед необходимото приемане от потребителите. Затова казваме много ясно: Ако има достатъчно търсене, разбира се, не могат да бъдат изключени допълнителни намаления.
Защо исканията за 50% намаление са нереалистични?
Разбира се, можете да изисквате всичко - особено ако не се налага да го прилагате сами и да го налагате на пазара. Също така е важно, че актьорите с такива напълно преувеличени изисквания редовно критикуват използването на подсладители също толкова силно. Обединеното кралство често се посочва като „модел“ като пример.
Относно фактите и действителното развитие на пазара във Великобритания: Настоящият доклад от името на британското правителство показва пазарно претеглено намаление на захарта от 11 процента на 100 ml в безалкохолните напитки в периода 2015 до 2017 г. Това беше постигнато главно чрез преформулиране на отделни продукти (не маловажно с използване на подсладители) и увеличаване на асортимента от нискокалорични продукти (също редовно с подсладители), както и намаляване на размера на опаковките (вж. Https://assets.publishing.service.gov.uk /government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/709008/Sugar_reduction_progress_report.pdf).
Различните пазари не само предлагат различни начални ситуации с оглед на предлагането, но преди всичко с оглед на предпочитанията на потребителите. Това се отнася, например, за възприемането на вкус или използването на подсладители, които иначе подлежат на закон за цялостен тест за одобрение, при който тяхната безвредност трябва да бъде доказана.
В допълнение: приемането от потребителите е решаващо за успеха на изпълнението. Опитът показва, че корекциите са възможни, но изискват премерени концепции. Много примери ясно показват, че преформулирането на съществуващи (и „използвани“) рецепти е възможно само на малки стъпки. Има различна отправна точка за иновативни или нови продукти - тук няма установени очаквания за вкус.
Между другото, с оглед или в сравнение с други категории продукти, се прилагат специални изисквания за безалкохолните напитки: Например, в някои категории намаляването на захарта не винаги води до еквивалентно намаляване на калориите - точно такъв е случаят с безалкохолните напитки (като установената „светлина“ или „нула“. „Вариантите изясняват) обаче случая.
Не на последно място, ние вярваме, че потребителите ще продължат да могат да избират от широка гама от продукти въз основа на собствените си предпочитания и очаквания. Затова, разбира се, все още ще има продукти с „класически“ рецепти.
Как се проверява изпълнението спрямо целевата стойност?
Wafg предложи да създаде специфичен за отрасъла мониторинг от независима и неутрална трета страна (например одитор) през следващите месеци. Освен това Институтът на Макс Рубнър (MRI) ще анализира развитието на пазара.
Какви са изискванията към wafg офертата?
С оглед преди всичко на антитръстовите разпоредби, които трябва да се спазват стриктно, доброволният характер и независимостта на индивидуалните предложения на дружеството е основният принцип на всяка координация на асоциациите.
Това вече се отнася за въпроса дали дадена компания участва в отрасловия принос - но също така и за въпроса за конкретната форма и изпълнение, в което го прави.
Следователно концепцията wafg предлага различни елементи (кутия с инструменти). Всяка компания сама решава кои инструменти да използва. Приносът на компаниите е толкова разнообразен, колкото самата индустрия, особено с оглед на много различните изисквания, които се разглеждат.
Очевидно е, че политически желаната амбициозна цел за индустрията или продуктовата категория не трябва да накърнява функциониращата конкуренция. Това вече е необходимо поради антитръстови причини и е взето предвид в настоящата концепция.
Действителният, устойчив успех също е от решаващо значение и е много централно свързан с приемането и пазарното поведение на потребителите.
Какви рамкови условия са необходими за успешното изпълнение?
Винаги сме изтъквали, че успехът на националната стратегия изисква и подходящи политически, правни и социални предпоставки.
За нашата категория това включва по-специално социалното и политическо признание на подсладителите като алтернатива на захарта. Подходящото адаптиране на правната рамка също е част от това: актуализирането на ръководните принципи за безалкохолни напитки с описанията за „лека лимонада“ и „лек шприц“ трябва да бъде разгледано тук като пример и конкретно. Но със сигурност ще бъдат посочени по-практически насоки на ЕС за твърдение за намаляване на калориите.
Какъв принос има самият wafg?
Като индустриална асоциация, ние подкрепяме компаниите-членове като част от непрекъснатия обмен в практическото изпълнение на изброените елементи с оглед допринасяне за стратегията за намаляване и иновации.
По този начин ние сме координационният пункт в рамките на нашето членство, както и ключов партньор за дискусии за други играчи в бранша. Освен това има фактическа комуникация на информация с крайните потребители и групи по интереси относно различните категории продукти, предлагани от индустрията (например чрез нашата начална страница www.wafg.de).
Икономическа асоциация на безалкохолните напитки (wafg)
Monbijouplatz 11, 10178 Берлин