Принципите на традиционната китайска диета - постно или мазно
Елементите на ин и ян са половинките на едно цяло, те се допълват взаимно по начин, който достига до съвършенство. Значението на тези два елемента се отнася до перфектния баланс и привличането между противоположностите. Ян представлява безкрайност, свързан с топлина, светлина и всичко, което е положително. От друга страна Ин е символ на студ, тъмнина и спокойствие. Тези два символа са приети, за да илюстрират баланса на каквото и да било, като се използват с голям успех в медицинската практика, както и в правилното хранене.
Човешкото тяло също е под егидата на Ин-Ян, като се знае, че всичко отвън принадлежи на Ян, а отвътре на Ин. Когато балансът ин-ян е небалансиран, се появяват вътрешни болести и страдания. Диетата може да бъде смущаващ фактор в баланса Ин-Ян, поради което китайската култура е създала две основни категории храни в зависимост от необходимостта да се поддържа баланс в тялото.
Ин-Ян храна
Обикновено храните, които преобладават от началото на пролетта до края на лятото, принадлежат към категорията ян, като са горещи и хладни храни. Що се отнася до категорията Ин, тя съдържа студени храни, които преобладават през есента и зимата.
Категорията храна Ин включва: водорасли, овес, ечемик, патладжан, свинско, заек и патица, цвекло, тиква, краставици, спанак, ревен, домати, репички, пшеница, тофу, банани, лимони, грейпфрут, зелени маслини, шоколад, понички, гъби и сладка урда.
Категорията Ян включва: чесън, целина, див лук, кимион, магданоз, праз, босилек, соя, пиле и агнешко, праскови, череши, лешници, портокали, кайсии, червено зеле, ябълки, козе сирене, червен лук, нахут, тиквички.
Поддържайте баланса си, за да сте здрави и във форма
Когато диетата се основава повече на един от най-важните елементи, в тялото могат да се появят дисбаланси, с появата на телесни страдания. Ако се предпочита храната Ян, човекът е хиперактивен, страда от диария, подуване и изпотяване. Ако има излишък от храна, който попада в категорията Ин, имаме работа с човек с наднормено тегло или дори със затлъстяване, с респираторни проблеми, студени крайници, които лесно задържат вода в тялото и които са изправени пред безсъние.
Предимства и недостатъци на традиционната китайска храна
Ползите от традиционната китайска храна са многобройни, като имат положителни ефекти както върху тялото, така и върху ума. Хората, които възприемат принципите на китайската диета, живеят по-дълго и имат по-малка нужда от лекари и лекарства. Също така тези, които интегрират тези принципи в начина си на живот, имат завидна фигура, без да е необходимо да практикувате спорт по едно и също време. Балансът ин-ян в диетата спомага за стимулиране на защитните механизми на организма и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак (особено тези в храносмилателния тракт).
От друга страна, недостатъците на традиционната китайска храна са свързани с набавянето на съставките и начина на приготвянето им, тъй като се знае, че китайската храна е сложна, трудна за готвене и отнема много време за приготвяне като книга.