Приложение М Вземане на проби за лабораторно изследване на внесени месни продукти - Агенция
Тази страница е архивирана
Тази страница е архивирана поради влизането в сила на Наредбите за безопасна храна за канадците. Архивираната информация се предоставя за справка, проучване или водене на записи. Той не е обект на правилата на правителството на Канада и не е модифициран или актуализиран откакто е архивиран. За актуална информация посетете страницата Храни.
Архивирано
1. Въведение
Вземането на проби за лабораторно изследване на внесени месни продукти е важен аспект от проверката на внесеното месо. Целта му е да гарантира безопасността на храните и спазването на канадските стандарти. Необходимо е лабораторно изследване, за да се гарантира, че продуктите не съдържат остатъци от химикали и микроорганизми и да се провери съответствието със стандартите за състава. Проби за лабораторно изследване се вземат само от пратки, предмет на пълна проверка.
Лабораторни резултати могат да бъдат предоставени при поискване на вносителя или оператора, предоставил пробата, в съответствие с член 131, параграф 2 от Правилник за инспекция на месото, 1990 г. (RIV).
За подробности относно лабораторното оборудване и техниките за подаване вижте приложение М-2 от тази глава (на разположение само за използване от персонала на CFIA). Инспекторът трябва да уведомява оператора всеки път, когато се вземат проби.
Трябва да се спазват планове за вземане на проби за лабораторни изследвания, тъй като те са неразделна част от програмата за инспекция на месото в Канада. Положителните лабораторни резултати могат да доведат до отказ за влизане, изземване на продукт и обект на чуждестранно предприятие до интензивна процедура за проверка.
2. Законодателство
Правила за инспекция на месото от 1990 г .:
131. (1) Операторът или вносителят предоставя, по искане на инспектора, безплатно на инспектора за лабораторни изследвания проби от месен продукт или от която и да е съставка или добавка, използвана или използвана при приготвянето на месо продукт или друг материал, който се използва или ще се използва във връзка с месен продукт.
(2) Резултатите от лабораторното изследване, посочено в подраздел (1), се съобщават при поискване на оператора или вносителя, предоставил пробата.
132. (1) По време на проверката на месния продукт, съставката или хранителната добавка, посочена в подраздел 131 (1), лабораторното изследване на месния продукт се извършва съгласно приложимия официален метод, регистриран от директора.
(2) Директорът предоставя на всяко лице, което го поиска, копие от метода, посочен в подраздел (1).
3. Планове за вземане на проби за лабораторно изследване на червено месо и продукти от птиче месо
Има два вида планове за вземане на проби от лабораторни изследвания за наблюдение на внесени месни продукти:
- Годишен план за вземане на проби за внесени месни продукти; и
- План за вземане на проби за мониторинг на остатъчните вещества.
3.1 Годишен план за вземане на проби за внесени месни продукти
Отделът за безопасност на храните на Канадската агенция за инспекция на храните (CFIA) и Отделът за месопрограми в Отава издават насоки за вземане на проби от червено месо и продукти от птиче месо за всяка фискална година. Да бъдат подложени на лабораторен анализ за микробиология, състав, добавки и облъчване. Номер на плана за вземане на проби се присвоява на всяка категория продукти, от които се взема проба. Тези насоки се изпращат до всеки специалист по регионални програми, който ги използва, за да определи броя и видовете проби, необходими за всяко внасяно предприятие за инспекция на месо. Броят на необходимите проби се основава на броя и видовете пратки, получени от всяко съоръжение през предходната финансова година.
Меморандум, адресиран до отговорния инспектор, се издава за всяка фискална година за всяко инспекционно предприятие за внесени меса. Инспекторът трябва само да се консултира с тази бележка, за да определи колко проби трябва да бъдат взети, кои продукти трябва да бъдат взети и къде тези проби трябва да бъдат изпратени. На всяка проба ще бъде присвоен номер на пробата, който ще бъде изпратен в лабораториите на CFIA. Също така има инструкции за формуляри за лабораторно подаване на CFIA и инструкции за доставка. Ако предприятието не е получило тази бележка, инспекторът трябва да се свърже със специалиста по регионална програма.
3.2 Мониторинг на остатъците във вносните продукти
3.3 Номер на пробата за лабораторни изследвания
3.4 Формуляри за представяне на лабораторни проби
Попълнете формуляра за подаване на лабораторен образец за всяко представяне на образец, включително тези, подадени в частни лаборатории, освен ако не е посочено друго. Тези формуляри са достъпни чрез потребителски услуги на LSTS. .
4. Положителни лабораторни резултати
Съобщете за всички незадоволителни (положителни) лабораторни проби на Националния специалист, Програми за внос, Отдел за месни програми (MPD), Отава. Всички положителни резултати ще доведат до отказ за влизане за партида, ако тя се задържи в пункт за инспекция на вноса. Ако месният продукт е бил пуснат и разпространен, докладвайте за положителния резултат на Службата по безопасност и изземване на храните (OFSR), може да бъде наредено изтегляне.