Приключения в кухнята Цвекло, репички, лешници или реформирана диета
защото приключението е готвене. и приключенски живот
Неделя, 15 март 2009 г.
Моркови репички фъстъци. или реформиран хранителен режим
Както споменах веднъж, модифицирах 90-дневната диета. Според портфейла и вкуса ми. Тъй като е факт, че за 1-2 килограма плодове през този период трябва да платите хубава сума, а в един плодов ден може би това не е достатъчно. И второ, през ноември спрях диетата, защото просто не можех да ям плодове. Те не се плъзнаха по гърлото ми, а по-скоро постих и макар че би било ефективно, тази диета не е свързана с това, затова спрях. Любовта ми към плодовете се върна доста бавно, но за да ми попречи да вървя по този път, погълнах нещо друго: Превърнах Деня на плодовете в сурови зеленчуци, тоест ден на салатата. За закуска, както и в други дни, ям плодове (защото не мислех, че напълно ще ги отхвърля), а за обяд и вечеря се натъквам на вкусна салата. Признавам, така че може да бъде съвсем различен начин да се справя с този ден, защото имам чувството, че ям, че ям обикновена храна. Разбира се, лятото е различно, когато можете да живеете добре със сезонни плодове (череши, пъпеши, праскови), но сега почти мога да се доверя само на триото ябълка-банан-круша, защото само ще огладнее от останалите плодове!
Е, нека да бъда конкретна.
Заглавието не е случайно. В петък ядох салата от моркови и репички. Настъргах мармот (цвекло) и половин лед на ренде с голяма дупка, поръсих с лимонов сок, поръсих със сол, малко чесън на прах и излях малко зехтин върху него. Докато го правех, някак си ми дойде наум римата: цвекло, репички, лешници. и вече се озовах да мачкам печените солени лешници и да поръсвам салатата си с него. Вкусовата комбинация беше невероятна: лешникът съвпадаше много добре с киселия, вдъхновен от чесъна вкус на салатата, така че мисля, че тази салата ще се прави по-често при нас.