Приказна зелена лимонена баница - мечтан десерт от Флорида

Може ли една бисквитка да бъде едновременно мечтателна и шамарова? Отговорът е категорично „да“, свидетелство за този американски ключов варов пай, който не е нищо повече от зелен лимонов пай - с бисквитна основа и освежаващ цитрусов, копринен крем.

Key Lime Pie е истински национален десерт и колко сериозно се приема, това е добър индикатор, че от 2006 г. насам той е официално официалният десерт във Флорида за този божествен кремообразен десерт. питеторта. Първоначално е кръстен на зеления лимон, отглеждан в архипелага Key, Key Lime, но всъщност е перфектен и с предлаганата от нас вар. Основата на пая са бисквитени трохи, обработени с разтопено масло, а пълнежът в него може да се смеси за миг с цитрусов крем с кондензирано мляко, така че да не съдържа добавена захар.

Уау, диетичен десерт тогава, бихме могли да го отрежем, но не, нека дори не се спираме, това е истинска калорийна бомба със сигурност, но такава, която си струва да се съблазни понякога. Някои го правят с яйца и го увенчават с пържена яйчена пяна, други предпочитат да смесват маскарпоне или крема сирене в крема и да сервират с лека ванилова бита сметана, както е в рецептата по-долу. Най-добре е, ако е добре охладен, той остава в хладилника за няколко часа или една нощ, така че пълнежът замръзва и се слее по-добре през останалото време, ще бъде копринено кремообразен, но нарязан.

---