Приятел или вражеска калория Яжте по-добре, за да отслабнете
Отслабването не означава непременно да се лишите или да ядете по-малко, но да се научите да се храните по-добре.
Калория: Приятел или Враг ?
Уважаеми читателю, навсякъде го чувате, виждате го навсякъде на опаковката и това е хранителен артикул, но каква е калорията? Какъв е смисълът ? И особено каква е връзката с наддаване/загуба на тегло ?
В тази статия ще разгледаме какво е калория и какво прави тя, за да ви помогне да разберете как работи отслабването., демонизирам калории и се надяваме да помете някои получени идеи.
Калория каква е ?
Калорията е физическа единица, съответстваща на енергия, еквивалентна на 4,18 джаула. Това съответства на енергията, необходима за „нагряване“ на 1 ° C 1 g вода.
Пълна с калории
Беше за физическата минута, дава ни добър крак, но обратно към това, което ни интересува: храненето.
Калорията е единицата, която обикновено се използва за оценете количеството енергия, което храната осигурява на тялото, това е мярка за това колко гориво влагате в колата. Защо говорим за калории? За да бъда честен, аз не съм експерт по това как да се измери енергийният капацитет на дадена храна (всъщност аз имам опит като химик, така че да помага), но основно в биологичните процеси храната се окислява, за да осигури енергия, което е подобно на изгаряне, а енергията, произведена по време на горенето, се нарича топлинен капацитет, следователно калории. Между другото, трябва да се отбележи, че в областта на храненето, чрез злоупотреба с език, ние казваме Калории с главна буква (да, което променя всичко) с еквивалентност 1 Cal = 1 kcal = 1000 калории.
Пълно с калории (храна).
Въпреки че тя може да изглежда като враг, когато искаме да отслабнем, не трябва да забравяме, че тялото ни се нуждае и че остава приятел, с когото да се разбираме. Ако все още се съмнявате, не забравяйте, че ако спрем да ядем, умираме !
Калорията, която ни поддържа живи, или основният метаболизъм
Хайде, продължаваме да се впускаме в теорията, но за да научим как работи тялото.
Базалният или основен метаболизъм е енергията, необходима на организма, за да накара органите да функционират правилно (мозък, черен дроб, сърце, отивам и някои от най-добрите) чрез доста сложни биологични/биохимични реакции. Ако прекарвате деня си в сън, вие непременно се нуждаете от тази енергия. Това е горивото, необходимо за работа на двигателя, когато двигателят е спрян (добре, моят пример не е много екологичен, защото в крайна сметка ще получите кола, която консумира 3/4 от резервоара, ако не шофирате).
Цикълът на Кребс (биохимичен цикъл, осигуряващ енергия на тялото)
Най-общо казано, основният метаболизъм зависи от разрез, на тегло, на секс ивъзраст. Хормоналната активност, етап на растеж или бременност също влияят върху неговата стойност, но тези параметри са доста сложни за оценка. Например за мен, който съм 26-годишен мъж с размери 1m69 за 59 кг, основният ми метаболизъм е около 1500 kcal/d. Слагам ви тук-там по някой калкулатор. Те дават променливи стойности, осредняването дава оценка от около 10%.
Ако приемът на храна е по-малък от основния метаболизъм, тялото изобщо няма да го хареса, но наистина не! Той ще въведе механизми за оцеляване и ще се върне към глад което ще причини умора, хормонален дисбаланс, но също така и съхранение на мазнини и консумация на мускули. Да да, яденето на много малко може да ви попречи да отслабнете, преживях това и съжалявам много горчиво, така че най-вече не намалявайте това, което ядете твърде много. Ето защо тежките диети са лоши в дългосрочен план. Тялото ще се заключи и щом изядете малко, ще съхрани всичко, това е Йойо ефектът ...
Базалният метаболизъм покрива основните нужди на тялото в покой, с изключение на това, че не прекарвате деня си в леглото, правейки нищо друго освен дъждовен уикенд, след като се абонирате за Netflix. Следователно трябва да въведем понятието Ежедневни енергийни разходи (DEJ).
Калориите, които движат напред или дневните енергийни разходи (DEJ)
Освен несвиваемата нужда от основен метаболизъм, тялото се нуждае от количество енергия, от което зависи активност през деня. За да продължим с историята на колата си, ние не консумираме толкова много гориво, ако останем спрени на червена светлина, ако караме с 30 км/ч в града или ако правим 200 км/ч (разбира се, по веригата). Същото е и с тялото, консумираме много по-малко като работим зад бюро, отколкото като бягаме маратон.