Приготвянето на кексчета се извършва бързо и тяхната топинг ги прави сладки на вкус

Съдържание Тарталети

Какво точно представляват кексчетата?

Кексче, известно още като приказна торта, е обикновено сладка торта с размер на чаша. Той е направен от гъба, която се пълни в малка форма за кекс. В началото кексът всъщност се печеше в чаша, откъдето идва и името му. За разлика от кифлата, върхът му обикновено е покрит с топинг от крем или друг топинг.

Произход на кексчетата

Както при много други продукти, американците отново се считат за изобретателите на тарталета. Фирма, наречена Hostess Brands, беше първата, която направи кексовете и ги продаде чрез хранителни магазини. Особено в САЩ винаги имаше един и същ асортимент в кафенетата:

Кексчета
кифли
Брауни
Бисквитки

Тенденцията на кексчетата се разпространи от Съединените щати в Европа през 90-те години на миналия век, след нарастване на търсенето в САЩ, предизвикано от украсените тарталети от Magnolia Baker в Ню Йорк. Не на последно място, известен американски телевизионен сериал, в който се появява Magnolia Bakery и нейните кексчета, се посочва като една от причините за бягането с тарталети. Сега по света има кафенета, които се фокусират върху производството и продажбата на кексчета.

Основни съставки за кексчета

Приготвянето на кексчета е относително лесно и са ви необходими само няколко основни съставки. В допълнение към подходящите форми за печене и форми за хартия за кекс, трябва да присъстват по-специално следните съставки:

Брашно
масло
мляко
захар
Яйца
бакпулвер
ванилова захар
сол
Разбита сметана, стабилизатор на сметана, захар (за качулката)
Съставки за декорация (какао, шоколадови люспи, кокосови люспи)

Няма нито една универсална рецепта за кексчета. Съставките, споменати тук, могат да бъдат намерени в повечето рецепти, но могат да се добавят и допълнителни съставки. Например, някои използват мътеница вместо обикновено мляко за тестото. Това, което всъщност никога не намирате съставка в тарталети, са ядките. Може би тази особеност се дължи на уважението към страдащите от алергии към ядки.

Кексчета и здравословна храна

Разбира се, поради своите съставки, кексчетата не са непременно въплъщение на балансирана и здравословна диета. Въпреки това производителите приемат сериозно желанието на много потребители за по-здравословна диета и разработват нови рецепти, които използват по-ценни съставки. Тъй като много хора обръщат повече внимание на здравословната диета или страдат от непоносимост, z. Б. Използва се брашно без глутен или така нареченото нисковъглехидратно брашно.
Брашно без глутен:

Сладко картофено брашно
Просо брашно
Соево брашно
Брашно от тапиока

Нисковъглехидратно брашно:

Бадемово брашно
Кокосово брашно
Орехово брашно
Брашно от тиквени семки.

Витамини и хранителни вещества в тарталети

Въпреки че кексчетата като сладкиши са най-известни с високото си съдържание на калории, те също така съдържат много ценни съставки благодарение на техните съставки. Най-важните хранителни вещества и витамини за 100 g кекс включват:
Количество хранителни вещества на 100 g кекс
.
въглехидрати
около 67 g, от които 4,3 g са диетични фибри
.
протеин
около 4,3 g
.
Мазнини
ненаситени и наситени, приблизително 3,7 g
.
натрий
413 mg
.
калий
224 mg
.
калций
36 mg
.
желязо
1,5 mg
.
магнезий
25 mg
.
Витамини
A, B6, B12, C, в много малки количества
Дадените суми са само приблизителни стойности и могат да варират поради различни рецепти. Кексчетата са особено добри доставчици за тези, които са на високо въглехидратна диета. Що се отнася до витамините, обаче, кексчетата не могат да съдържат големи количества. Съдържанието може да се увеличи малко, само ако се добавят определени съставки като лимонов сок или ягоди.

В кексчето има около 300 калории, в зависимост от рецептата, което го прави богата торта. В допълнение към тестото, отгоре или отгоре за това е отгоре.

Глазура или заливка за кексчета

Специална особеност на кексчетата е тяхното заливане или заливка, която се поставя върху тортата. В технически жаргон тези есета се наричат още топинг, но по-често глазура, което е английското наименование за гласове или качулка. Глазурата образува, така да се каже, особено сладката корона на кексчето и е направена от много пудра захар, сметана и масло. Понякога за глазурата се използва и крема сирене. Основната цел е да се произведе "кремообразен крем", който е възможно най-кремообразен.
Различните вкусове се създават чрез добавяне на съставки като тъмен шоколад, ванилова каша, крема сирене, лимонов сок, лимонова кора, ягоди или фъстъчено масло. Едва ли има граници за креативност, когато става въпрос за замръзване. Много от тези малки торти с размер на чаша са истински шедьоври и са украсени с шоколадови или кокосови люспи, захарни перли, сърца от марципан, цветни захарни пръски или дори фигурки от глазура.

подувам

Кливанс, Елинор: Тарталети! »
Лауе, Мара: Връзка за кексчета »