Приготвяне на пилешка супа Рецепта и съвети - Ръководство - Готвене
Независимо дали като домашно лекарство срещу настинка или просто като обилно ястие през всеки сезон: Пилешката супа не само има вкусен вкус, но и е много лесно да готвите сами. Подготовката обаче отнема известно време.
Приготвяне на пилешка супа: Ето как
Най-важните съставки за домашна пилешка супа са супа пиле, супа зеленчуци с целина, праз и моркови, както и лук и сол. Пилето се готви цяло, трябва да се отстрани само кръста с мастната жлеза. Най-добре е лукът да се намали наполовина, да се препече за кратко и да се добави с кожата - това гарантира приятен цвят.
Поставете всички съставки в тенджера и добавете джинджифил, един или два дафинови листа и цели зърна черен пипер, ако искате. Залейте със студена вода и бавно оставете да заври. След това оставете да къкри на слаб пламък за около един до два часа, като от време на време отделяте пяната от повърхността с черпак.
ВИДЕО: Кухня ABC: Пилешка супа - добра срещу настинки (8 мин)
Вкусно с грах, ориз и юфка
В края на времето за готвене извадете пилето, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца и добавете към супата със зеленчуци като моркови и грах. Ако харесвате супата съвсем бистра, изсипете я предварително през сито. Добавете ориз или супа юфка по желание и гответе в супата. Съвет: Ако искате да затоплите супата по-късно, трябва да приготвите ориз и юфка отделно и да ги добавите непосредствено преди сервиране, за да не станат кашисти.
Накарайте сами да се убодете
Класическо допълнение към тестените изделия и ориза е яйченият крем. За целта просто разбъркайте яйцето с малко сметана или мляко, подправете със сол, черен пипер и малко индийско орехче и покрийте сместа на водна баня и оставете да стегне за около 20 минути. След това извадете от формата и заровете.
Защо пилешката супа е здравословна?
Дори нашите прабаби и дядовци са оценявали пилешката супа като ефективно домашно лекарство срещу настинка. Сега проучванията потвърждават, че са били прави. Съставките в супата имат деконгестантно действие върху лигавиците на дихателните пътища. Освен това витамините, които съдържа, както и цинкът и желязото, укрепват имунната система. В допълнение, тялото поема много течност чрез супата - това е особено важно в случай на настинка.
Пилешка супа с кореноплодни зеленчуци и картофи
Пилешката супа е класика за студените дни. Приготвя се много лесно, но отнема известно време, за да се получи хубав и силен вкус. Повече ▼
Пилешка супа с убождане на яйца
Rainer Sass приготвя обилната пилешка супа по класическия начин с малки юфка и яйчен крем. Повече ▼