Приготвяне на пара Нежният метод за приготвяне на храна
Приготвяне на пара: Нежният метод за приготвяне на храна
13 май 2014 г., 11:22 ч. | hm (CF)
Паренето е метод за готвене, при който храната съдържа особено голям брой витамини и минерали. Прочетете тук какви опции имате, за да приготвите вкусна храна по здравословен и нежен начин.
Кухненски условия - от бланширане до дърворезба
Фотосерия с 8 снимки
Приготвяне на пара без мазнина
Когато се приготвя на пара без мазнина, храната се приготвя в малко течност в тенджера. Освен вода, бульон, вино или бульон също са подходящи за този метод на готвене. В затворената тенджера се приготвят основно ястия, в които почти няма течност, като картофи. Можете да използвате получената варя за приготвяне на супа или сос много добре, тъй като тя съдържа много вкусове.
Гответе в собствения си сок
Вариант на пара е готвенето в собствен сок. С този метод на готвене, храни, които имат много течност, като домати, могат да се приготвят на пара в тигана, без да се добавя допълнителна течност.
Съвет: Температурата трябва да е малко под 100 градуса по Целзий, за да не изгори храната.
Готвенето в епруветка за печене също се брои за приготвяне на пара в собствения ви сок. Рибите или птиците например се приготвят в запечатано фолио във фурната или в затворена тенджера с малко вода.
- Определение за готвене:Какво се случва с храната по време на процеса на готвене?
- Рецепти и съвети:Готвене и подготовка здравословно - така работи
- Гответе здравословно:Парна или парна аспержи - така работи
- Здравословно готвене:Задушаване, приготвяне на пара и други подобни - най-здравословните методи за готвене
- Водата и топлината са убийци на витамини при готвене на зеленчуци
- Методът с върха на пръста помага:Накиснете, сварете, пригответе на пара - пригответе ориза правилно
Пара с мазнина
Готвенето с малко мазнина се нарича още пара. С този метод на готвене, в допълнение към необходимата течност, в тенджерата се добавя малко масло, масло или маргарин, за да се подобри вкусът на храната.