Приготвяне на гъби Ето как най-добре се вкусват гъбите - FIT FOR FUN
Те са най-популярните ядливи гъби в Германия и можете да ги купувате целогодишно. Какво трябва да знаете за приготвянето на гъби?
Ако обичате гъби, със сигурност обичате и гъби. Независимо дали ги берете пресни от супермаркета през цялата година или през есента, независимо дали сурови, пържени или печени, има много начини за приготвяне на гъби. Ето най-важните неща, които трябва да знаете.
Подготовка на гъби: Първо почистване
Преди да обработите гъбите си, първо трябва да ги почистите старателно. Важно е да не ги хвърляте на водна баня като всеки друг плод или зеленчук или да ги изплаквате под течаща вода. Тогава те биха могли да попият и би било по-трудно да се гарантира вкусът и консистенцията. Вместо това вземете чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи и леко ги навлажнете с вода. След това избършете гъбите с него, за да премахнете мръсотията и отломките. Можете също да използвате специална четка за почистване на гъбите.
Подготовка на гъби: сурови, пържени, пълнени?
Гъбите са не само вкусни, но и гъвкави - независимо дали искате да отслабнете или просто цените балансирана диета, малките носители на шапки винаги са добър избор. Има бели и кафяви гъби, както и гигантски гъби. Можете да добавите филийки гъби към вашата салата - белите са особено добри за това. Ако ги нарежете - можете да използвате стъбло и шапка между другото - и ако искате да избегнете кафявото им с по-леки сортове, веднага след това налейте малко лимонов сок върху тях. Кафявите гъби имат малко по-ядков вкус и съдържат по-малко вода. Това е предимство, ако искате да ги изпържите, тъй като те отделят по-малко течност и не се свиват толкова. Те са традиционно пържени в масло, но можете да използвате и масло. Ако искате, добавете няколко кубчета сланина, вкусът също е вкусен! Пържените гъби вървят добре както с пържола, така и с паста или ориз. Можете също да ги добавяте към гулаш или яхнии.
Гигантските гъби са чудесни за пълнене.
За да направите това, счупете стъблото на шапката, така че когато се обърне, да направи хубав съд за пълнежа ви. Позволено е всичко, което има добър вкус: зеленчуци със сирене например или ситно нарязаната гъбена дръжка, която обикаляте с нарязан лук и шунка на кубчета. Напълнете шапките и сложете всичко във фурната - и вкусно предястие е готово. В зависимост от размера на гъбата и вида на пълнежа ще са ви необходими около 10 до 20 минути, за да бъдат готовите ви пълнени гъби. Ако само здравословното хранене беше толкова лесно и вкусно.
Подготовка на гъби: разрешено е загряване
Продължава слухът, че гъбените ястия не трябва да се подгряват. Датира от времето, когато нямаше хладилник. След като обаче можете да загреете гъбите си, те трябва да се загреят добре. Важно е само междувременно да държите гъбите в хладилника.