Приготвяне на джинджифил - суров, обелен правилно, рецепти

Сурово, обелете вдясно, рецепти

Джинджифилът със своите уникални свойства може да се приготви бързо и лесно. Има много начини да се консумира джинджифил. Преди всичко той се използва в кухнята като подправка и придава на храната завършващия щрих. Джинджифилът може да се използва като прах, нарязан или настърган и може перфектно да разгърне вкуса си в чатни и къри. Но тази страхотна грудка се използва и като добавка за чай или вана, за да даде тласък на здравето.

Обелете джинджифила правилно

Беленето на джинджифила не е толкова трудно. Важно е само кората да се отлепи възможно най-тънко, тъй като важните и здравословни съставки се намират директно под кората. Разбира се, това е много лесно с нож, но бързо се отлепи твърде много и по този начин намали ефекта.

Джинджифилът може да се обели по-добре и най-вече по-тънък с лъжица. За да направите това, ръбът на лъжицата е прикрепен към черупката и се отлепя от черупката с малко сила. Разбира се, това означава повече усилия, отколкото с нож, но съставките директно под кората се запазват.

Но защо джинджифилът трябва да се бели? Много хора ядат кората, когато джинджифилът се нарязва на малки парченца. Дори тези, които варят чай, са добре дошли да оставят купата върху грудката. За повечето хора това е само хигиенен проблем. Защото в много зеленчукови отдели джинджифилът лежи индивидуално в кошниците и е атакуван от всички. Следователно голямата грудка се обелва, въпреки че не е задължително.

Но ако купувате опакован корен от джинджифил, трябва да се въздържате да го белите изцяло. Разбира се, по-добре е сами да отглеждате корените в градината, защото от една страна е гарантирано био, а от друга кора може да се яде без проблеми.

Никой не трябва да прави без джинджифил. Дори и да не се консумира ежедневно, той може да разгърне своите ефекти и да укрепи имунната система, да задвижи тялото си в пълна сила, а също да помогне при стрес и умора. Джинджифилът има многобройни полезни свойства, които засягат цялото тяло. Коренът на джинджифила е много добър помощник, особено ако страдате от болест на пътуването или когато се чувствате зле по време на бременност. Дъвченето на малко парче от голямата грудка може бързо да помогне и гаденето ще изчезне за кратко време.

Но крушката също може да хвърли килограми и да помогне за намаляване на теглото, когато става въпрос за загуба на тегло.

Рецепти

Джинджифилът може да се използва суров, варен, печен или пържен. Използва се в почти всяка рецепта, особено в азиатските ястия, а също така може да се използва добре и в немската кухня.

Джинджифил пиле

Джинджифиловото пиле, което може да се приготви бързо и лесно, е много популярно:

съставки

4 пилешки бутчета
30 до 40 грама джинджифил
2 малки портокала
6 супени лъжици мед (течен)
4 супени лъжици олио
Сол пипер

марината

Обелете и настържете джинджифила. Изцедете портокал и го смесете с олио, мед и джинджифил.

подготовка

Натрийте пилешките бутчета с маринатата и оставете да престоят добри 30 минути.
Измийте и нарежете втория портокал. След това ги поставете в съд за печене и поставете маринованите пилешки бутчета върху портокаловите резенчета.
Загрейте фурната до 200 градуса и запържете в нея пилешките бутчета за около 40 минути. Ако е необходимо, покрийте съда за печене с алуминиево фолио след 20 минути, за да не се загуби течността.

Манго джинджифил ласи

Масито от манго и джинджифил, което не само се прави бързо, но и ще изненада гостите, е също толкова популярно.

съставки

около 1 - 2 см пресен джинджифил
2 манго
500 гр. Натурално кисело мляко
350 мл портокалов сок - за предпочитане прясно изцеден
Мед за подслаждане

подготовка

Обелете и намажете сърцевината на мангото и нарежете на малки парченца. Обелете джинджифила много тънко и също нарежете на малки парченца.
Поставете киселото мляко, портокаловия сок, мангото и джинджифила във висок съд и пасирайте с ръчния пасатор.
Подправете на вкус с мед, охладете за един до два часа и сервирайте.

Има много други вкусни рецепти за джинджифил, които са полезни за вашето здраве. Дори деликатесите като захаросан джинджифил са здравословни.

Джинджифил в кухнята

Джинджифилът със своите страхотни съставки се използва в азиатския свят от много дълго време. Джинджифилът е особено популярен в чатни и къри и придава на ястието много специален вкус.

Джинджифилът обаче трябва да се консумира с повишено внимание, защото колкото по-дълго се съхранява, толкова по-горещ става. Пресният джинджифил е с мек вкус и става по-горещ, колкото по-възрастен става.

Ако голямата грудка е малко по-стара, тя трябва да бъде подправена внимателно, за да не стане храната прекалено пикантна. Джинджифилът може да се използва като подправка на прах или прясно. В сосове и чатни може да се настъргва или пюрира, за да се избегнат хапки. Джинджифилът може също така да развие пълния си вкус в салати, особено плодови салати, и върви много добре с портокали и цитрусови плодове като цяло.

Има и разлики във вкуса. Джинджифилът от Нигерия е особено пикантен, докато джинджифиловият клубен от Ямайка има по-мек вкус, но много интензивен. Китайският джинджифил обаче има много плътен вкус. Много бързо ще забележите разликите и след това ще решите кой вид джинджифил е перфектен.

Ако толкова често не се нуждаете от страхотната грудка, можете да я държите в хладилника. Там той остава свеж и мек за около 3 седмици. Разбира се, може да се запази, като се накисне в солена вода. За прецизиране на корена на джинджифила обаче той може да се маринова и в шери.

Джинджифил на прах и пресен джинджифил

Джинджифиловият прах се използва най-често в кухнята. Ако често готвите с пресен джинджифил и след това преминавате към джинджифил на прах, трябва да отбележите, че за една супена лъжица пресен настърган джинджифил се използва само около 1/8 чаена лъжичка джинджифил на прах. Тази разлика е толкова голяма, защото луковиците на джинджифила се събират много рано и следователно са и много меки. Грудките, които се използват за джинджифиловия прах, се събират в самия край и следователно са много по-остри на вкус.

Други полезни връзки

джинджифил
- Рецепти за джинджифил
- Отглеждане на джинджифил
Джинджифилов ефект
Нанасяне на джинджифил
- студ
- Отслабнете
- проучване
Купете джинджифил
- Чай от джинджифил
- Джинджифил на прах
- Капки от джинджифил
- Джинджифилова вода

Кой пише тук?

Автор и писател в областта на здравето

Хърбърт Хавера е автор и се занимава с темата за храненето/здравето от няколко години. Няколко часа работа вложи в неговите изследвания и като цяло сме в тесен контакт с изследователски институции, лекари и потребители. Благодарение на ценната информация от нашата мрежа, ние винаги сме в състояние да предложим добре обоснована информация за средствата за защита, които природата ни предлага доброволно. Огромното предимство на природните лекарства е, че те са предимно без странични ефекти. Въпреки това те не трябва да се консумират неограничено. Ще ви обясним коя дневна доза е безопасна, идеална и вече не е здравословна. Защото както каза Парацелз: „Нищо не е отрова, всичко е отрова - само дозата прави отровата“. Винаги ви предлагаме информация след задълбочено проучване. Изследваме най-новите проучвания, при които природните лекарства трябваше да се докажат при строги тестове. И когато рекламираното лекарство се е доказало като кукерство и шарлатанство, ние също ще ви уведомим.

Източник

H. C. Lien et al. а.: Ефекти на джинджифила върху болестта на движението и стомашните бавни вълни, причинени от кръгови векции. Am J Physiol Gastrointest Черен дроб Physiol. 2003; 284: G, стр. 481-489, PMID 12576305

Абдел-Азиз и сътр. а.: Начин на действие на гингероли и шогаоли върху 5-НТ3 рецептори: проучвания за свързване, поемане на катиони от рецепторния канал и свиване на изолиран илеум на морски свинчета.Eur J Pharmacol. 2006 13; 530, стр. 136-143, PMID 16364290

Chaiyakunapruk u. а.: Ефикасността на джинджифила за профилактика на следоперативно гадене и повръщане: мета-анализ. В: В J Obstet Gynecol. 2006; 194, стр. 95-99, PMID 16389016

Grontved и сътр. а.: Корен от джинджифил срещу морска болест. Контролиран опит в открито море. Acta Otolaryngol. 1988; 105, стр. 45-49, PMID 3277342

Вижте Стивън Фулдър: Книгата на джинджифила, Д-р, стр. 34 f. ISBN 978-0-89529-725-9.

Д. Джуъл, Г. Йънг: Интервенции за гадене и повръщане в началото на бременността. Cochrane Database Syst Rev. 2003: CD000145. PMID 14583914

Tóth B e et al, Джинджифил (Zingiber officinale): Алтернатива за предотвратяване на следоперативно гадене и повръщане. Мета-анализ, Фитомедицина, ноември 2018 г.

ElMazoudy RH et al., Джинджифил причинява субфертилитет и аборти в мишките, като насочва както естрозния цикъл, така и имплантирането на бластоцисти без тератогенеза, Фитомедицина, ноември 2018 г.

Alam F et al, Ензимни инхибитори от естествени източници с антидиабетна активност: Преглед, Phytother Res, ноември 2018 г.

Wang Y et al, Джинджифилови полизахариди индуцират спиране на клетъчния цикъл и апоптоза в човешки хепатоцелуларен карцином HepG2 клетки, Int J Biol Macromol, ноември 2018 г.

Bumrungpert A et al, Ефекти от сминдух, джинджифил и добавка на куркума върху обема на човешкото мляко и съдържанието на хранителни вещества при кърмещи майки: Рандомизирано двойно-сляпо контролирано проучване, Breastfeed Med, ноември 2018 г.

Sugimoto K et al, Хипертермичен ефект на екстракт, съдържащ екстракт от джинджифил (Zingiber officinale), върху повърхностната температура на периферната кожа при жени, Evid Based Complement Alternat Med, октомври 2018

Alsherbiny MA et al, Мелиоративни и защитни ефекти на джинджифила и неговите основни съставки срещу природни, химични и радиационно-индуцирани токсичности: Изчерпателен преглед, Food Chem Toxicol, януари 2019 г.

Ozgoli G et al, Ефекти от допълнителната медицина върху гаденето и повръщането при бременност: систематичен преглед, Int J Prev Med, август 2018 г.

Ryhner T et al, Лечебни растения в конюшните в Берн: Опит от собственици на коне, Допълнение Med Res, октомври 2018 г.

Chang WP et al, Пероралното приложение на джинджифил намалява ли гаденето и повръщането, предизвикано от химиотерапия: Мета-анализ на 10 рандомизирани контролирани проучвания, Cancer Nurs, октомври 2018 г.

Wilson PB, Рандомизирано двойно-сляпо изпитание на корен от джинджифил за намаляване на мускулната болезненост и подобряване на възстановяването на физическото представяне сред опитни бегачи на дистанция за развлечение, J Diet Suppl, октомври 2018 г.

Vaes LP, Chyka PA. Взаимодействия на варфарин с чесън, джинджифил, гинко или женшен: естество на доказателствата. Ann Pharmacother. 2000, 34 (12), стр. 1478-1482. Преглед. PMID 11144706.

JK. Ким, Ю. Ким, КМ. Е, YJ. Surh, TY. Ким: [6] -Gingerol предотвратява UVB-индуцирана продукция на ROS и експресия на COX-2 in vitro и in vivo. В: Безплатен Radic Res. 2007, 41 (5), стр. 603-614

М. Хаги, А. Халва, Т. Толиат, С. Джалай: Сравняване на ефектите на екстракта от джинджифил (Zingiber officinale) и ибупрофен върху пациенти с остеоартрит. В: Arch Iran Med, Том 8, 2005, стр. 267-271.

Д-р Стефан Бросиг: Джинджифил, хрян и сладник при хранене на коне., 3-то издание, Norderstedt 2010, ISBN 978-3-8334-6928-2.

Bencao Gangmu, Книга 26 (Анотирано преиздаване, ПР Китай 1975, том III, стр. 1620).

Фармакопея на КНР 1985, Том I, стр. 79.