Приготвяне на домашно сладко от кайсии Annuskám рецепти с видео

Приготвянето на красиво, светло домашно сладко от кайсии е лесно и не изисква допълнителни познания. Двете основни версии на традиционното сладко от кайсии са на бучки и обикновени, от които предпочитам гладки, защото по-лесно се пълнят в торти по-късно.

приготвяне

Колко праскова и пектин ви трябват?

Ако използвате пектин или конфитюр, следвайте мерните единици на опаковката. Не забравяйте винаги да вземете предвид нетното тегло след пилинг. В тази рецепта използвах 2 кг почистени праскови, обелени и без костилки. За целта трябваше да купя и почистя точно 2,7 кг праскови. Харесвам конфитюри със средна плътност. Във видеото също показвам какво представляват 2 dkg пектин за 2 kg праскови. Ако искате по-дебел, просто увеличете теглото на пектина. Ако добавите 4 dkg, лъжицата ще спре в нея и дори можете да я напълните в ямка.

Колко захар и бутилка са ви необходими?

Имах достатъчно 75 dkg захар за това, така че имах общо 2,8 литра сладко, имах нужда от толкова бутилка капацитет. От друга страна, ако харесвате прасковите по-незрели или по-сладки, можете да увеличите количеството захар. Колко чаша ще ви е необходима, също ще зависи от количеството захар. Затова винаги стерилизирам 3-4 бутилки повече от инжектираното целево количество.