Приготвихме новогодишно желе
Режим на сбогуване за Нова година на Cívishír: приготвен в 30-литрова тенджера от 9 до 19 часа. Денят беше малко дълъг.
Реклама
Реклама
Желето принадлежи на новогодишната нощ и изобщо на самата зима, като бабите кубчето Рама. По време на нашето гастрономическо бягане с амок се натъкнахме на много рецепти, понасяме ги и с всички съставки - като кореноплодни зеленчуци, пушени продукти, но наистина харесваме само следното, без какъвто и да е флин флан, стриктно със следните съставки, включена техника за подготовка. И ние също свято вярваме, че вкусно може да се готви само в (големи) фабрични количества.
Случи се
В петък вечер (21:30 ч.) Пристигнахме в къщата с двама зрели мъже, седнали зад огромна купчина чеснови кори. Потвърдихме, че това вече е подготвителната фаза. Събирането на черупката не в кошчето, а на купчина изобщо не е напразно: отлично е да скриете чашите за ракия зад нея (не се заблудихме, намерихме го). Докато карамфилът се отърваваше от дрехите си, научихме легендата: рецептата е на около 100 години - леля Ести, която имахме късмета да познаем като мъничка белокоса жена, служи на еврейско семейство като момиче, научи наука за приготвяне на желе от тях. (Независимо дали евреите не ядат свинско, ние вярвахме). Според тях тайната на желето е много чесън и нищо не бърза. В събота сутринта, според неписаните правила, разполагането също започна. Все още разбърквахме кафето си, когато през вратата на вътрешния двор беше получена сюрреалистична картина - добрият ни баща минаваше през червения работен костюм на слънцето през декември в градината с половин прасешка глава в ръка. Впоследствие като съучастник се появи и 30-литров син емайлиран съд. В този момент знаехме, че желе проектът е изключен (събота, 9:00).