Пригответе скариди по този начин; с

Скаридите са вкусни малки ракообразни с деликатен, мек вкус на морето. Приготвянето на скариди у дома изобщо не е сложно и внася разнообразие на масата. Дори членовете на семейството, които не са любители на големите риби и морски дарове, със сигурност ще се насладят на ястия със скариди. Открийте вкусни рецепти със скариди и научете как да приготвяте скариди.

този

съдържание:

Какво трябва да знаете за скаридите

Обикновено наричаме скариди малки ракообразни с удължени тела. На пазара срещаме също раци от Северно море, скариди, скариди, скариди и скампи. Има ли Скариди предимно малки видове скариди и Скариди Кралски скариди с дължина 10 см. Гамбас е испанското име за скариди.

В допълнение към удълженото тяло, челният рог с малки зъби е една от външните характеристики на скаридите. Въпреки че сте ракообразни, имате без ножици и по-мека черупка от, например, омар или рак. Ето защо те са много по-лесни за консумация.

Скаридите се използват и в двете Топла вода- както и в Зони със студена вода заловен. Северноморските раци например идват от студените морета на северното полукълбо. Поради бавния им растеж в студена вода, скаридите със студена вода са за тях интензивен вкус и деликатната захапка известна. Обикновено се продават пресни от лодката в зоните за риболов. Техните малко по-големи специалисти идват от топли води: кралските скариди.

Освен това между Сладка-, сол- и Сладки скариди изтъкнат. Ако скаридите не са уловени диви, те идват от Аквакултура. Тук те са специално отгледани за хранителния пазар, но могат да загубят качество поради химикали или нехигиенични условия. Тъй като обаче консумацията на скариди е много висока, такива ферми предпазват от прекомерен риболов.

Що се отнася до вкуса, скаридите могат да бъдат класифицирани между риба и морски дарове, като миди. Вашият сладко-мек вкус може да се комбинира добре с други съставки и е много популярен. Ако комбинирате други морски дарове с скариди, се създават ястия, които имат прекрасен вкус като морето и ваканцията.

Купуване на скариди: съвети и трикове

Скариди в днешно време замразени или вмъкнат могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Тъй като тези скариди идват предимно от ферми (оттук и ниската цена), трябва да обърнете внимание на органичните тюлени, когато купувате. Така че можете да сте сигурни, че животните са с високо качество и са отглеждани по устойчив начин. Прясно уловените скариди трябва да идват от сертифицирани от MSC зони за риболов.

Пресните скариди от рибния плот трябва да миришат леко солено на морето и да имат блестящи, влажни очи. Помиришете ги рибен и имате единични тъмни петна по кожата, трябва да стоите далеч от тях. В крайна сметка не искате да разваляте стомаха си с животните.

Има скариди със или без глава да купя. С обелени и обелени скариди вие също така си спестявате непозволеното премахване на тези части. Ако искате да отидете особено бързо, можете да използвате и готови за кухнята предварително приготвени скариди може да се използва. Те трябва да се затоплят само с гореща вода.

Как да приготвим скариди: как да го направим правилно!

Приготвянето на ракообразните се различава в зависимост от това дали сте решили прясно уловени или готови за готвене замразени скариди. Замразените скариди вече са обезглавени, измислени и обелени и могат да се използват веднага за приготвяне на вкусни ястия. Те също не получават пресни скариди, готови за готвене. Ще ви покажем как да готвите и приготвяте скариди.

Пригответе скаридите

Преди да можете да приготвите скаридите, които трябва измити и обелени ще. Ако сте закупили скариди с глава, това първо трябва да бъде премахнато. За да направите това, вземете скаридите в едната ръка и изключете главата си с другата ръка. Сега премахнете краката и счупете или отрежете черупката на корема. Сега издърпайте черупката наоколо. Ако е необходимо, можете да оставите опашката включена.

След това нарежете скаридите леко на гърба, повдигнете леко червата с върха на ножа и след това го издърпайте. Накрая да се мият Изплакнете скаридите под течаща вода и ги подсушете. Сега можете да приготвите скаридите. За целта можете да ги мариновате предварително или да ги покриете с пикантна панировка.

Препоръчваме следните ножове за обработка на скаридите:

Карл Мертенс "Metz Finn" помощен нож

Служебен нож/нож за рязане Дължина на острието: 13 см Обща дължина: 24 см Височина на острието: 3,6 см Тегло: 50 грама

K1M вятърни мелници Mittelspitz (слива)

Нож за почистване/нож за почистване с дръжка от сливова дървесина Дължина на острието: 9 см. Обща дължина: 20,5 см.

2001 Канецуго Миаби Иси нож за почистване

Офис нож/универсален нож Дължина на острието: 12 см Обща дължина: 23 см Височина на острието: 2,8 см Тегло: 51 грама

D83 Помощен нож Kato Hiroshi

Нож за заточване от двете страни Дължина на острието: 15,5 см Обща дължина: 29 см Височина на острието: 3,3 см Тегло: около 90 грама

6764/10 Нож за почистване на Karl Güde

Малък универсален нож/нож за рязане Дължина на острието: 10 см Обща дължина: 21 см Височина на острието: 2 см Тегло: 50 грама

1942 Дребни вятърни мелници

Дребен/универсален нож Дължина на острието: 12,5 см Обща дължина: 23,5 см Височина на острието: 2,8 см Тегло: 45 грама

Правилно готвене на скариди

С всеки метод на приготвяне, трябва да сте сигурни, че скаридите не стойте твърде дълго в тенджерата, уока или фритюрника. Скаридите могат да се приготвят белени или белени. В необелено състояние черупката трябва да се отделя по-лесно от месото, но скаридите могат бързо да се охладят с разбърканото яйце.

За да приготвите скаридите, загрейте солената вода, докато тя мехурче, и след това добавете скаридите за 2 минути. Ракообразните трябва да са там изцяло покрити с вода бъда. Хвърлете във водата, покрийте тенджерата и оставете скаридите да се готвят още 5 до 10 минути, в зависимост от техния размер. Готовите скариди вземат една червеникав цвят в. След това скаридите могат да бъдат отцедени и поднесени.

Запържете скаридите в тигана

Скаридите също могат да се белят предварително за пържене. Много готвачи вярват, че небелените скариди са по-добри в запазването на вкусовете. Сложете малко масло в тиган, загрейте го на средно ниво и сложете приготвените скариди. Можете да ги мариновате предварително или да ги подправите след това. Скаридите трябва да се пържат от всяка страна за около 3 минути, докато се зачервят и това Месо непрозрачно бяло е станал. Скаридите трябва достатъчно място когато се пече, а не лежи един върху друг.

На разстояние до решетката: скаридите на скара

Но скаридите без глава са подходящи за това с черупка Добре. При печене на скаридите скаридите остават нежни и не изсъхват. За да предотвратите падането на скаридите през решетката, поставете ги отгоре Шишчета. Ами те ще бъдат с a Марината или олиото измита и подправена. След това поставете шишчетата на скара за около 8 минути. Обърнете се между тях.

Рецепти със скариди

Скаридите имат страхотен вкус на скара, в ястия с тиган, с ориз, картофи и тестени изделия. Малките ракообразни могат да бъдат приготвени по много начини и са изключително популярни в азиатските кухни. Обилни кърита, сладки салати от скариди или хрупкави скариди на скара - приготвянето на скариди за всеки вкус наистина не е трудно. При нас ще намерите две гениални рецепти с скариди, които се консумират бързо при всяко хранене.

Скариди с портокалов сос

The Скариди в портокалов сос може да се насладите с басмати или див ориз. Плодовият сос придава на скаридите вкус, който гостите ви няма да забравят скоро. Ако използвате пресни скариди, най-добре ги пригответе, както е описано по-горе.

съставки:

  • 250 г готови за готвене скариди
  • 3 портокала
  • 200 г захарен грах
  • 1 лют пипер
  • 3 пролетни лука
  • 1 скилидка чесън
  • 2 ч. Л. Сгъстител за сос (лек)
  • 1 връзка магданоз
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол

подготовка:

Паста със скариди

Скампи, скариди и скариди се ядат с тестени изделия в италианските крайбрежни региони. Нашите спагети с скариди обаче имат леко ориенталски усет, благодарение на вкуса на къри и лют червен пипер.

съставки:

  • 12 скариди (замразени или пресни)
  • 300 г домати
  • 180 г спагети
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 шприц лимонов сок
  • ½ ч. Л. Люти люспи
  • 1 скилидка чесън
  • ½ връзка магданоз
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • сол

подготовка:

  1. Обелете скилидката чесън и я нарежете на ситно. Измийте доматите и също ги нарежете на малки парченца. Сега измийте магданоза и го нарежете с билков нож. Сгответе спагетите.
  2. Поставете зехтина в тиган и запържете скаридите по цялото. Подправете скаридите със сол и къри на прах и добавете чесъна в тигана. След като изпържите цялото нещо за кратко, добавете маслото. След това смесете магданоза и доматите и оставете ястието да къкри.
  3. Рафинирайте скаридите и доматения сос със сол, люспи от люспи и лимонов сок и разбъркайте спагетите в соса. Добър апетит!

Най-добрите ни билкови ножове:

81949122 Дик 1905 Билков нож

Билков нож Дължина на острието: 12 см Обща дължина: 30 см Височина на острието: 5,4 см Тегло: 200 грама