Придобиване и съхранение на тоджа

рецепти

други предмети

Покупка и съхранение на яйца

придобиване

Най-лесният начин да се уверите, че яйцата с несигурен произход са пресни, е да ги измерите в 10% разтвор. Изсипете 0,5 литра вода в по-голяма чаша и смесете 5 dg кухненски съдове. Ако яйцето кацне на дъното на чашата, то определено е прясно. Ако остане на върха на водата; разглезена, неизползваема. Ако, от друга страна, е прясно във водата, трябва да се провери щателно и да се добави към останалите суровини, само ако няма аномалии в цвета, миризмата или миризмата. През лятото, през нощта, яйцата, които са били съхранявани дълго време, могат да изсъхнат и под черупката да попадне повече въздух от средното. През този период е препоръчително също да се изследват сочни екземпляри върху водата, тъй като те може да не са се влошили. Фактът, че кожата на снесеното яйце е гладка и лека, докато прясното е груба и варовита, дава лека индикация за свежестта. Никога не добавяйте разбитите яйца директно към други суровини, а първо ги поставете върху малка бутилка, защото ако има само една развалена, тя унищожава цялата храна.

Ако заставате на пътя ни, винаги купувайте яйца на пазара, защото там те са по-свежи и по-евтини, отколкото в хранителните магазини. Ако наблизо няма пазар, препоръчително е да купувате яйца за чай, тъй като това е името на яйца, които не са по-стари от три дни. В такива яйца белтъкът винаги е дебел, желатинов и чист, а уретрата е свързана с тънка, ципеста обвивка. Когато протеинът е горещ и започне да става непрозрачен и поривът се разсейва, яйцата вече не се считат за пресни, но все пак могат да се използват. (В този случай разделянето на двата компонента вече е проблем.) Ако бялото яйце в напуканото яйце е мътно и кората е кафеникава на цвят (може вече да има мирис), изхвърлете го, защото се е влошило.

Наистина пресни, богати органични и микроелементи могат да бъдат получени само от малки производители. Нека се вълнуваме от пазарите, в малки количества. Основната характеристика на това яйце е, че всяко парче е с различен цвят и размер. В някои от тях могат да се открият и следи от птичи тор. Не се разочаровайте от лицето на руса. Не всички яйца, които възрастните жени пречат на фермерите, са домакинство. В днешно време много малки пенсионери се опитват да допълнят доходите си, като купуват кошница с яйца от близката птицеферма и я продават на пазара.