Причудливите мукозни палачинки от сирене
Здравословни идеи за меню за моите причудливи деца! Диетични рецепти за годни майки (препарати с ниско съдържание на въглехидрати). ЛЕКАТА версия на традиционната румънска кухня.
Меню за бебета/деца
Петък, 18 март
Палачинки със сирене
Диетични палачинки: палачинки със сирене със соево брашно
Диетични палачинки - много малко въглехидрати и много протеини. Тези палачинки могат да се ядат във фаза 2 от диетата на Аткинс.
10 палачинки (10 см диаметър)
-4 яйца
-200 г сирене рикота
-1 чаена лъжичка ванилова есенция
-1 супена лъжица зехтин/разтопено масло
-20 капки есенция от стевия (естествен подсладител, 0 калории, 0 въглехидрати)
-30 г соево брашно
-1 чаена лъжичка бакпулвер
-настъргана кора от 1/2 лимон
-1/2 чаена лъжичка канела
Във висока купа разбийте яйцата с миксера, след което бавно включете сладкото сирене, ваниловата есенция, маслото, стевията, лимоновата кора и накрая пресятото соево брашно, бакпулвера, канелата.
Намажете тигана с малко масло и изпържете палачинките от двете страни.
Съвет: Тъй като тези палачинки са много малки и са склонни да се придържат към тигана (особено ако нямате специален тиган за палачинки), препоръчвам да използвате сандвичарката.
Защо избрах соево брашно ?
Соево брашно
Това фино смляно брашно е направено от соя и за разлика от другите брашна има много високо съдържание на протеини (двойно повече от пшеничното брашно) и много ниско съдържание на въглехидрати. Соевото брашно обикновено се смесва с други брашна и не се използва самостоятелно. Той има голямо разнообразие от приложения, включително като свързващо вещество за сосове. В Япония се използва широко в сладкиши.