При въвеждане на грис на бебета РЕЦЕПТИ - Бебешки клуб
Когато става въпрос за правилните зърнени култури, които да бъдат включени в разнообразната диета на бебето, грисът губи точки в полза на овеса и ориза. Причините са прости: това не е балансирана храна, тя е лишена от витамини, съдържа глутен и предотвратява усвояването на калций, насърчавайки рахита. Има обаче много майки, които коментират по форумите, че тези причини няма да им попречат да хранят бебетата си с грис, още повече, че така сме израснали и „не бяхме само рахит“ ... Да видим какво е рахит и защо грисът е толкова в ъгъла!
Рахитът няма нищо общо с теглото. Или фактът, че този, който консумира грис, е дебел и пухкав. Рахитът е заболяване, срещано в детството, заболяване, причинено от липса на витамин D, което води до меки или слаби кости при деца. Вероятно ще кажете, че витамин D ще се увеличи и стабилизира, но тук е голямата грешка: децата имат най-голям риск от рахит, тъй като те се увеличават, а костната плътност, т.е. силни и здрави кости, се формира между 6 и 36 месеца.
За да разберете пълната степен на този проблем, трябва също да знаете, че липсата на витамин D в организма причинява нарушения в метаболизма на някои много важни минерали - калций и фосфор. Без витамин D тялото ни не може да усвои тези два минерала. Тук идва рахитът. Което, заедно с други заболявания, които нарушават усвояването на витамин D (като цьолиакия, възпалително заболяване на червата, муковисцидоза, бъбречни проблеми), с генетични проблеми на рахит, с факта, че той живее в район с по-малко слънце или има тъмен пигмент на кожата, ще създаде големи проблеми на детето сега, но и на възрастния по-късно.
Признаци на рахит
Потърсете признаци на рахит при детето си и потърсете медицинска помощ, ако:
- има забавяне в развитието (кратко е, двигателните умения са ненормални);
- има болки в гръбначния стълб, таза и краката;
- има слабост или дори мускулни крампи;
- често се случва да счупи костите си;
- има деформации в зъбите (зъбите се формират късно, появяват се дупки в зъбния емайл, зъбни абсцеси, голям брой кариеси);
- има деформации на опорно-двигателния апарат (черепът има необичайна форма, краката са деформирани във формата на буквата О, гръдната кост е изпъкнала, гръбначният стълб е извит, тазовата област е деформирана);
- усещане за изтръпване в ръцете и краката, спазми, конвулсии (ако е настъпила и хипокалциемия).
Грешките на нашите родители в диверсификацията
След като помогнем на родителите, възниква въпросът дали родителите ни са ни дали това, от което се нуждаем, когато са разнообразили диетата ни. Както и да е, онова, което тогава изглеждаше добре, се оказа не толкова голямо, когато станахме възрастни. Откакто започнахме да ядем нещо различно от кърмата, те са ни свикнали със соления и сладък вкус. За много от нас това по-късно се превърна в бъбречно заболяване, задържане на течности по време на бременност или старост. Добавената захар в началото на диетата е довела до пристрастяване, затлъстяване или диабет. Днес не сме здрави, ако бяхме дебели и пухкави, когато бяхме малки. Дори ако думата „мазни и здрави“ циркулира.
Обикновената ябълка с бисквити, която получавахме от 3-4 месеца, днес се счита за напълно погрешна. Възрастните, които са израснали по този начин днес, показват сериозна непоносимост към глутен. Това е така, защото бисквитите, особено пшеницата (глутен), се въвеждат с повишено внимание и в малки количества в началото на разнообразяването на храните. Приблизително същото с грис. Не предлага голяма стойност чрез консумация, прави ви дебели, пълна е с глутен, нишесте и протеини. В никакъв случай вечерта не е добра, тъй като виждаме, че майките я предлагат, с мотива, че „ви държи гладни през нощта“. Но знаете ли, че създава жажда? А жаждата може да събуди бебето толкова лесно, колкото глада ... Освен това, предлага се в големи количества и често, запек.
Какво представлява грисът?
Грисът е продукт, получен чрез смилане на пшенични зърна. Пшеничните зърна са покрити с перикарп - 7-слойната обвивка (14% от общата маса), брашнената маса (83% ендосперм) и ембрионите или микробите (3%). Трябва да знаете, че почти 80% от хранителните вещества в пшеничното зърно са в кората и зародиша.
Покълналите пшенични зърна съдържат 10 пъти повече хранителни вещества, някои нови, които не се намират в зърното преди поникването! Чрез смилане на пшеничното зърно се получават няколко продукта с различни качества. По този начин, ако смелим зърната, без да ги пресяваме, получаваме 100% пълнозърнесто брашно, най-питателният продукт на пшеницата. Кафяво-сив цвят, пълнозърнесто пшенично брашно се използва за приготвяне на тестени изделия, пълнозърнест хляб и други сладкиши.
Чрез пресяване отделете триците (смляно покритие) от бялото брашно (ендосперм или брашна). След първото пресяване може да се получи грис. Последователното пресяване води до получаване на бяло пшенично брашно с различни качества.
Продуктът, който излиза от първата фаза на смилане на твърда пшеница, е грисът. Грисът е производен продукт, който не съдържа трици и меката и брашнена вътрешна част на пшеничното зърно. Грисът, получен от пшеница, има най-високо съдържание на глутен и е богат на нишесте и протеини. Въпреки че е направен от пшеница, грисът няма хранителна стойност, тъй като не съдържа фибри и витамините и минералите са в много малки количества.
В резултат грисът, със или без мляко, не е идеалната храна (далеч!), Която да се въведе в диверсифицираната диета на бебетата в началото. И все пак грисът също има препоръки:
- добре е да се консумира при заболявания на стомашно-чревния тракт, защото облекчава спазмите и болката при пациенти, страдащи от язва и гастрит;
- тъй като бързо дава усещане за ситост, грисът става много добър при възстановяване след операция, особено след като не претоварва стомаха и червата;
- бидейки хиперкалоричен, той става подходящ при състояния на изключително изтощение;
- може да се предлага на деца над 1 година, но дори и не много често и придружени от други ценни съставки за здравословен растеж - плодове, мед, ядки, корнфлейкс и овес, масло, канела и ванилия
Рецепти с грис за бебета
МАЛКИ С ЯБЪЛКА, МОРКОВ И ТИКВА
съставки:
▪ 1 тънък резен тиквен пай;
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете и обелете ябълките, обелете тиквата, настържете и изцедете сока. Нарежете ябълката, моркова и тиквата на кубчета и ги сварете в малък съд с малко вода, за да ги покриете много малко. Оставете го да заври и накрая добавете гриса, оставяйки го на огъня за още 5 минути.
МАЛКА ЯБЪЛКА ПЯНА
съставки:
Начин на приготвяне:
Обелете ябълката, настържете я и я сложете в малка купа и покрийте с вода. Поставете ги на огъня и ги оставете да заврят. Когато са сготвени, извадете ги, изцедете водата и ги прекарайте с вилица. Добавете гриса и захарта към водата, в която са се варили ябълките. Оставете да заври и когато е готово, смесете с ябълки. След това, когато съставът се охлади, разбийте с бъркалка, докато се получи пенлива текстура.
ГРЕЙС ТЕСТА С МЛЯКО
съставки:
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата и използвайте само жълтъка, който се втрива добре с лъжица сметана, докато се получи пяна. След това постепенно добавяйте гриса, като бъркате непрекъснато, докато се получи доста гъста паста. Можете да добавите малко сол. Междувременно оставете водата да заври. Когато заври, включете слабия огън и леко поставете кнедлите с лъжица, за да не се разпространяват във водата. Оставете да заври. Междувременно кипнете млякото. След като кнедлите заврят, ги сложете в прясно свареното мляко и ги оставете да киснат още малко. Сервирайте мъничето топло до горещо, като ги режете по-малки с чаена лъжичка, за да може бебето да ги храни по-лесно.
СВАРЕНИ МИНИПАПАНИ
съставки:
▪ 300 г прясно извара или домашно сирене;
▪ чаена лъжичка и половина кафява захар.
Начин на приготвяне:
Смесете изварата с жълтъка, докато се смеси добре, след това добавете гриса и захарта. Съставът не трябва да бъде нито твърде твърд, нито прекалено мек, но достатъчно стегнат, за да можете да оформяте топки с него.
Моделирани топки. Ако е прекалено меко, добавете малко грис, докато стане само добре
Отделно, в купа, кипнете вода. Когато започне да кипи, добавете топчетата и оставете да ври около 15 минути. Когато се приготвят, папаните се издигат на повърхността. За да зарадвате вашето мъниче и да го накарате да яде, можете да украсите папани.
с домашно кисело мляко и сладко от череши.
СИВИ ВЪЗГЛАВНИЦИ С МОРКОВЕН СОК
съставки:
▪ 2 супени лъжици прясно изцеден сок от моркови;
Начин на приготвяне:
Поставете щипка сол в млякото и го оставете да заври. Добавете гриса под дъжда и оставете да къкри 10-15 минути при непрекъснато бъркане. Когато грисът е сварен, добавете захарта и маслото и след като изстине, залейте сока от морковите и разбъркайте добре.