Престъпления и аромати Консервирана царевица
Страници
Вторник, 14 август 2012 г.
Консервирана царевица
Тази година реших да преработя моята саксийна царевица. Харесва ми, практичен е и въпреки че е малко разхвърлян (особено зърненото) си заслужава. Методът е наистина прост. Не ви давам точно количество царевица, но знайте, че 10 дузини ми дадоха 40 буркана от 500 мл. зависи от вас да видите вашите нужди;)
Царевица на кочан
Марината сол
Захар
Обелете царевицата. Бланширайте ги във вряща вода за 1 минута (изчислете минутата след връщане на бульона в котела). Поставете ушите в леген със студена вода, за да спрете да готвите. С помощта на нож натрошете ушите. Напълнете буркани от 500 мл и добавете 1 ч.ч. захар на буркан и 1/2 ч.ч. ецване сол. Напълнете бурканите с вряща вода до 1 инч от ръба. Затворете плътно бурканите с капаци и стерилизирайте в автоклава за 55 минути.
33 коментара:
Смешно е, че тази сутрин просто си мислех за теб и исках да те попитам как си направиш царевицата в саксия ! Всъщност това, което искам да знам, е какъв вид царевица имате? Винсент говори за някакво копеле, което е невъзможно да се намери.
Винаги си подреждам царевицата и я замразявам. Вярно е, че е разхвърлян, но е толкова добър!
Фиу! Каква смелост 10 дузини.
франсин.
Аз съм по-скоро тип фризер. Наистина трябва да се науча да бастун! трябва да е много по-добре!
Мелани, 2 цвята, но много свеж върши работата масово. Снимката създава впечатление, че царевицата е млечна, но е варовик, не съм си слагал оцет във водата.