Прес съобщение Cilentano Cilento - люлка на средиземноморската диета
Dieta Mediterranea сега е нематериален обект на световното наследство на ЮНЕСКО
Регенсбург, 11 януари 2011 г. - Dieta Mediterranea е известна по целия свят. До голяма степен обаче не е известно, че средиземноморската диета произхожда от региона на националния парк Чиленто. По време на последната конференция на ЮНЕСКО в средата на ноември 2010 г., Dieta Mediterranea беше добавена към списъка на нематериалното световно културно наследство. Това прави средиземноморската диета третия италиански принос в престижния списък след сицилианския куклен театър и тенорното пеене на сардинската овчарска култура.
Програмата на ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство се фокусира върху традициите, предадени от векове, които са пряко подкрепени от човешките способности. Целта на програмата на ЮНЕСКО е да запази разнообразието от живи форми на културно изразяване като танци и театър, музика, обичаи, фестивали и форми на знание като част от културното наследство на човечеството.
За Cilento е особено удоволствие, че Dieta Mediterranea вече е призната и за актив, който си заслужава да бъде защитен. В Пиопи, в сърцето на Чиленто, бащата на средиземноморската диета, Ancel Keys, веднъж се установи и разработи насоките за вече световноизвестната диета, която предвижда богата и по-здравословна диета. Вместо млечни продукти и месо се предпочитат хляб, тестени изделия, пресни зеленчуци и плодове, сирене, риба и зехтин. Виното не трябва да липсва по време на хранене.
Ancel Keys - основател на Dieta Mediterranea
Ancel Keys идва за първи път в Италия през 1944 г. като представител на Пентагона, за да се грижи за храненето на 5-та дивизия на американската армия. През 1952 г. се завръща в Италия и се установява в малкото рибарско селце Пиопи. Именно тук той започва 20-годишното си „Проучване на седем страни“. Кийс изследва хранителните навици на 12 000 души на възраст между 40 и 60 години в Япония, САЩ, Югославия, Гърция, Германия, Финландия и Италия. Той открива, че най-често срещаните заболявания на кръвообращението и сърдечно-съдовата система, като диабет и артериосклероза, са пряко свързани с диетата. Неговата книга "Яжте добре и останете добре, Средиземноморският път" твърди, че заболяванията на кръвообращението се увеличават, колкото повече човек се отдалечава от средиземноморската диета.
Основи на средиземноморската диета
Благодарение на това проучване Dieta Mediterranea се превърна в нов начин на живот, при който не трябва да се ограничават храненията, а да се обръща внимание на здравословното хранене. Според средиземноморската диета храни като зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, ароматни и лечебни билки, риба, месо (главно птици и зайци), масло и вино, които винаги трябва да се пият по време на хранене, могат да понижат нивата на холестерола. Всички тези продукти могат да бъдат намерени и в кухнята на Cilento, която почти не се е променила от 50-те години на миналия век, когато населението все още живее изключително от земеделие
Музей Dieta Mediterranea в Пиопи
Пиопи е посветил малък музей на известния си жител Ансел Кийс. Museo Vivente della Dieta Mediterranea представя колекция от различни документи, филмови клипове, снимки и научни текстове, които Ancel Keys лично завещава на община Pollica. Обиколката беше предназначена предимно с дидактическа цел, за да предаде на посетителите основите на съзнателната диета. Основните теми на музея са удоволствие, уелнес и култура.
За допълнителна информация и изображения, моля свържете се с:
Чилентано - Южна Италия, разбира се