Препоръки относно мазнините, плодовете и зеленчуците, поставени под въпрос от голямо проучване
Диетичните препоръки за мазнини, както и за плодове и зеленчуци трябва да бъдат преразгледани, според авторите на две проучвания, представени на конгреса на Европейското кардиологично общество и публикувани в Lancet .
Тези две проучвания обхващат 135 000 души от 18 държави на 5 континента, които са били проследявани средно 7 години.
Мазнини
В първото проучване Mahshid Dehghan от университета McMaster (Онтарио, Канада) и колегите му показват, че противно на общоприетото схващане, консумацията на по-голямо количество мазнини (около 35% от дневния прием на калории) не променя сърдечно-съдовия риск и е свързано с по-нисък риск от смърт в сравнение с по-ниска консумация.
Докато диетата с високо съдържание на въглехидрати (над 60% от дневните калории) е свързана с по-голяма смъртност, но не и с по-голям сърдечно-съдов риск.
Проведеното наблюдение за наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини. Наситените мазнини са свързани с по-нисък риск от инсулт.
Въпреки че тези резултати могат да изглеждат изненадващи за някои, изследователите посочват, че те са в съответствие с няколко наблюдателни проучвания и рандомизирани проучвания, проведени в западните страни през последните две десетилетия. (Масло и някои други мазнини, възстановени в мета-анализ на 50 проучвания и масло, не е лошо в края на краищата? Голямо проучване прави равносметка)
„Намаляването на приема на мазнини автоматично доведе до увеличаване на консумацията на въглехидрати и тези резултати могат да обяснят защо някои популации, като южноазиатците, които не консумират много мазнини, но консумират много въглехидрати, имат по-високи нива на смъртност“, обяснява изследователят.