Препоръки относно клането на свине и консумацията на свинско месо; DSVSA SIBIU

Препоръки за клане на свине и консумация на свинско месо

свине

Потвърждението и развитието през 2019 г. на африканската чума по свинете при значителен брой домашни свине, отглеждани в непрофесионални стопанства на домакинства, на национално ниво и случаи, диагностицирани в окръг Сибиу, изисква отново предупреждение на засегнатите институции и широката общественост за развитието на това заболяване и на мерките за превенция и контрол, които се налагат на територията на окръг Сибиу.

Според традиционен обичай, специфичен за румънския народ, в периода преди зимните празници населението, живеещо в страната или в предградията на градовете, коли свине, отглеждано в домакинството, за да осигури месото и месните продукти, необходими в семейството.

Предвид динамиката на развитието на африканската чума по свинете, за да се предотврати появата и разпространението на болестта, собствениците на свине имат редица задължения по отношение на:

  • спешно искане на ветеринарния лекар в ситуацията, в която има промени в здравето на животното, съответно състояние на отклонение, продължително легнало положение, поява на червени петна по кожата до цианотични, повръщане/диария с кръв и други промени на поведението;
  • след традиционното клане на свинята в домакинството, ако установи промени в органите и тъканите, съответно ще се поиска спешно далак, увеличен по обем и цвят на череша, увеличен черен дроб с хеморагични петна, натрупвания на течност в коремната и гръдната кухина присъствието на ветеринарния лекар;
  • до пристигането на ветеринарния лекар специфичната дейност се прекъсва, съществуващите лица остават неподвижни в съответното домакинство. Ветеринарният лекар, присъстващ след искането, с отговорност ще установи правните мерки, наложени от установената ситуация;
  • в случай че предсмъртното и следсмъртното прасе не покаже споменатите промени, собственикът трябва да поиска от ветеринарния лекар да изследва месото, по-специално за диагностика. трихинелоза.

Припомняме, че трихинелозата е паразитно заболяване, което се предава от животни на хора, причинено от паразит, наречен Trichinella Spiralis. Основният резервоар и вектор на този паразит са животните в близост до човешки жилища: плъхове, мишки, домашни месоядни (кучета и котки) животни от горския район (лисица, куница) и прасета или други заразени видове.

Човекът се разболява, като консумира месо, заразено със свинско, нутрия, дива свиня, мечка, непроверено от ветеринарния лекар и недостатъчно пържено, варено или приготвено сурово, осолено или пушено;

Болестта при хората се проявява с: висока температура (38-40 градуса), храносмилателни разстройства (болки в корема, гадене, повръщане, диария), болки в мускулната маса, придружени от оток на лицето, "болест на подутата глава".

Трихинелоскопският преглед в окръг Сибиу се извършва от ветеринарни лекари, организирани в съответствие със закона (ветеринарни медицински кабинети), които работят в градовете и общините на окръга, съгласно графика, показан в централата им.

Дирекцията по санитарна ветеринарна безопасност и безопасност на храните в Сибиу осигурява изследването на месо чрез трихинелоскопско изследване между 23.11 - 23.12.2019 в лабораторията D.S.V.S.A Sibiu (Calea Şurii Mari no. 21) всеки ден между 8.30 - 16.00.

През същия период, в събота и неделя, трихинелоскопският преглед се извършва в централата на C S V S A O Sibiu, улица Croitorilor No. 9 между 8.30 - 16.00.

За провеждане на изпита се взема проба от ок. 100 - 200 грама месо, събрано от диафрагмални стълбове (мастна баня) от диафрагма (заешки) мускули, мускули на езика и междуребрените мускули.

Представената за анализ проба от месо се придружава от идентификационния елемент (ушна марка), който се предава на ветеринарния лекар, изследващ месото.

Месото от свине, отглеждани и заклани в отделни домакинства, може да се използва само за консумация в стопанството на произход и продажбата му е забранена, включително във ветеринарни заведения.

Препоръчваме на населението да се снабдява с месо и месни продукти, само от помещения и помещения, разрешени от санитарния ветеринарен лекар, избягвайки „уличната“ търговия.

В случай на специални ситуации се препоръчва да уведомите назначения ветеринарномедицински персонал, за да се намеси оперативно и ефективно.