Препоръка за хранене

Версия 2.0 - юли 2015 г.


Групова проучвателна група за пазари на кетъринг и хранене (GEM-RCN)

За да помогне на обществените купувачи да разработят спецификациите за своите колективни договори за обществено хранене, GEM RCN разработи препоръка за храненето.

структура грижи

Новата версия на препоръката актуализира предишната версия от август 2013 г., за да вземе предвид актуализираните знания за нуждите на заведенията за обществено хранене.

За да улесни прилагането на тази препоръка, която се отнася до всички популации, GEM-RCN предоставя шест тематични листа на разположение на колективни професионалисти в кетъринга.

Всеки лист обобщава основните точки на препоръката по следните теми: протеинови ястия, млечни продукти, включително млечни десерти, ранно детство, училищна среда, възрастни хора и затворническа среда. Те също така предлагат практически съвети в помощ на професионалистите.

Тази препоръка и листовете ще бъдат актуализирани след преглед на критериите за потребление (Национална програма за здравословно хранене (PNNS 4)).

Тази препоръка и шестте тематични листа, които я придружават, са в съответствие с насоките на Националната програма за хранене и здраве № 3 и плана за борба със затлъстяването. Те също така включват приоритетите на Националната програма за храните, представени през декември 2014 г., сред които се търсят три цели, а именно:

За да изтеглите ръководството в PDF формат, щракнете върху иконата по-долу:

Изтеглете тематичните листове:

ВНИМАНИЕ

ПРЕАМБУЛА

1. КОНСТАТАЦИИ

2. ХРАНИТЕЛНИ ЦЕЛИ

  • 2.1. Увеличете консумацията на плодове, зеленчуци и нишесте
  • 2.2. Намалете приема на липиди и балансирайте консумацията на мастни киселини
  • 2.3. Намалете консумацията на добавени прости въглехидрати
  • 2.4. Увеличете приема на желязо
  • 2.5. Увеличете приема на калций
  • 2.6. Подобрете приема на протеини за възрастни хора в институция или структура за грижи и в случай на пренасяне у дома
  • 2.7. Контролирайте приема на протеини за деца под 3 години
  • 2.8. Специфични цели, свързани с условията на живот в затворите