Премислям! Какви са ефектите от излишната сол, захар и мазнини
От редакцията на Обсерваторията.
Публикувано: 07.05.2019, 08:54.
Актуализирано: 07.05.2019, 14:57
Ваканционният сезон е време на кулинарен излишък за всички. Днес говорим за балансираното хранене в кампанията Think Twice.
Ефектите от излишната сол, захар и мазнини
Ваканционният сезон е време на кулинарен излишък за всички. Днес говорим за балансираното хранене в кампанията Think Twice. Какво означава излишък на сол, захар и мазнини, риск, за който сме наясно, но често не знаем как да го избегнем. Чрез този подход ние се стремим да насочим вниманието към някои теми, някои от които считани за табу, да намерим решения и да останем ангажирани с вашата добра информация, така че всяко ваше решение да бъде добре претеглено.
Нездравословната храна убива 11 милиона души по света всяка година, според проучване на Глобалната тежест на болестите, финансирано от Бил Гейтс в десетки страни, включително Румъния. Почти 10 милиона смъртни случая са причинени от сърдечно-съдови заболявания, а основният рисков фактор за тези състояния е солта. Твърде много от тази съставка в нашата диета повишава кръвното налягане и води до инфаркт или инсулт.
„Консумацията на 2-3 грама сол на ден е оптимална консумация, която ме предпазва от сърдечно-съдови заболявания, независимо дали говорим за възрастен или дете. За съжаление, ние ядем храни, които не са вкусни, но съдържат сол и това ни заблуждава., обясни Флорин Балъника, специалист по хранене.
Солта влияе пряко върху сърцето и кръвоносните съдове, предизвиквайки сърдечна недостатъчност. Излишъкът на сол причинява повече от 3 000 000 смъртни случая по света всяка година. Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците имат ефект, който частично противодейства на солта, като е кардиопротективен. И избягването им по време на диетата може да причини смъртоносни заболявания.
От друга страна, според същото проучване ракът и диабет тип 2 са на следващите места в горната част на болестите, които причиняват смърт и за които лошото хранене е утежняващ фактор. Лекарите са установили, че диабетът тип 2 е тясно свързан със затлъстяването, като хората с наднормено тегло надвишават риска от развитие на болестта. Ето защо трябва да се избягва диета с високо съдържание на захар и мазнини.
„Захарта е наркотик, тя действа в области на мозъка точно както другите високорискови лекарства“, каза Руксандра Плешея, диабетолог и диетолог.
Имаме захар в кисели краставички, имаме захар в хляб, кисело мляко, мляко, имаме захар в солени сосове, дори ако усещате силния солен вкус, това не означава липса на захар.
„Човек, който не се храни правилно и затлъстява, е склонен към 13 форми на рак“, добави Florin Bălănică, специалист по хранене.
"Говорим за висококалорични храни, говорим за мазнини, говорим за червено месо, интензивно преработени храни, които, както знаем, носят със себе си багрила, консерванти, добавки, подобрители на вкуса, всички участващи в появата на новообразувания като цяло", обясни Андра Бутоло, онколог.
Храните, които въпреки важните ползи, които могат да донесат на нашето здраве, липсват в повечето диети в света, са ядките и семената. Рискът от инфаркт намалява с до 50%, ако ядем ядки например няколко пъти седмично. Диетолозите обясняват, че мнозина избягват тези храни поради погрешното схващане, че те са калорични бомби, които ви напълняват. Напротив, казват те.
Дискусиите за диетите се подхранват от безкрайни спорове за това кое е по-вредно: захар или мазнини и кое е по-канцерогенно: червено месо или преработено месо. Всъщност намаляването на риска е все по-често срещана грижа в най-различни индустрии, от хранителната, текстилната и тютюневата промишленост. В този смисъл се разработва продуктово портфолио, което има за цел да намали възможните вредни ефекти, на които сме изложени.
Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .