Прекарваме живота си - вега, веган, вегетарианец; Статии; Дегустаторът
Безброй хранителни тенденции се появиха през миналия век в името на здравето. Най-старата, с корени, датиращи от древността, е вегетарианството, форма на хранене, която е повече или по-малко отречена за разлика от смесената диета. Независимо дали някой живее като веган по философски, религиозни или екологични причини, това със сигурност се движи от желанието за по-здравословен живот.
Безмесният начин на живот при традиционните вегетарианци води до въздържане от алкохол, кафе и пушене, спорт и активен живот. Те обичат да са сред природата и са близки до духовността, стремежа към физическо и психическо равновесие, така че по-дългият живот, приписван на веганския начин на живот, здравословен, не е просто диета без животински продукти, а диета без животински продукти. холистичен подходсъщо се дължи на.
Също така има разлика между вегетарианския и вегетарианския начин на живот. Най-строгото разнообразие е веганската диета, което позволява само храна от растителен произход. The ововегетарианци с яйца, a лактовегетарианци те допълват диетата си с мляко и млечни продукти. The оволакто-вегетарианци те също консумират мляко и яйца, полувегетариански и риба и птици.
(Лактовегетарианска рецепта: Реформирайте панакота с печени бадеми и грозде)
Колкото повече забрани в диетата, толкова по-внимателни трябва да бъдем, така че тялото ни да не изпитва недостиг на важни хранителни вещества, витамини или минерали.
Мляко без яйца
Полувегетарианската диета, която включва риба и по-рядко пилешко месо, може да задоволи хранителните нужди на малки и големи., от друга страна, в ово-лакто-вегетарианската диета трябва да се съобразяваме с развитието на дефицит на желязо. Желязото е от съществено значение за образуването на нови червени кръвни клетки, в негово отсъствие можем да бъдем уморени и нашата устойчивост може да намалее. Желязото се абсорбира слабо от растителната храна.
Най-добрите растителни източници на желязо са бобовите и зелените зеленчуци. Използването на желязо се подпомага от растения, богати на витамин С и органични киселини, така че е препоръчително да се добавят храни, богати на желязо, с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове или техния прясно изцеден сок.
(Ово-лакто-вегетарианска рецепта: Ризото от три гъби с ечемик)
Сурови и макробиотични: Има и нетипични вегетарианци, като тези, които живеят на сурова храна, които следват веганска диета, която избягва всички операции по топлинна обработка, плододатели, които ядат само плодове и рядко семена, любители на естествената кухня, които не съдържат консерванти и пестициди, изкуствени добавки консумират храна и спазвайте макробиотична диета, която организира храната с помощта на ин и ян.
Фитиновата киселина и оксаловата киселина в спанака и ревен, голямо количество фибри, чай и кафе и хранителни добавки, съдържащи калций, инхибират използването на желязо, така че намалете приема им. Броколите и цвеклото, от друга страна, също са богати на желязо и витамин С и са силно препоръчителни.
(Ововегетарианска рецепта: C уккини-гювеч от спанак)
Ововегетарианският Въпреки че консумира яйца, които осигуряват витамин В12 за нормалното функциониране на нервната система и увеличаване на броя на червените кръвни клетки, той не консумира мляко и млечни продукти, без които дневните нужди от калций не могат да бъдат задоволени без проблеми, следователно са необходими храни, обогатени с калций и хранителни добавки. При липса на калций, остеопорозата и намаляването на костната маса са често срещани, тъй като повечето растения съдържат малки количества калций. Проблемът започва десет години по-късно, така че не можем да бъдем спокойни, ако нямаме оплаквания след година-две.