Прекалено много консумация на сол Колко всъщност е твърде много

Връзката между солта и здравето

Независимо дали в супа или хляб - солта е важна част от диетата. За съжаление, ние ядем твърде много от него всеки ден, както показва проучване на Федералното министерство на храните и земеделието. Но колко всъщност е твърде много? И как прекомерната консумация на сол се отразява на здравето? Ние изясняваме и даваме практически съвети как да намалите консумацията на сол.

Голяма консумация на сол в Германия

Може да се намери във всяко домакинство и трябва да добави вкус към храната ни: говорим за сол. Вероятно всички познаваме някой, който грабва солницата без колебание, за да даде на храната си добра подправка. Но точно тук се крие проблемът: Както установи консултантският център, 70 процента от жените и 75 процента от мъжете в Германия консумират твърде много сол всеки ден - риск. Тъй като многобройни проучвания показват, че консумацията на твърде много сол често води до високо кръвно налягане. Важни органи като сърцето, мозъка, бъбреците и кръвоносните съдове могат да бъдат трайно повредени. И обратно, високото кръвно налягане не винаги може да бъде намалено чрез консумация на по-малко сол; това може да бъде определено само чрез проби и грешки. Едно обаче е сигурно: Солта е от съществено значение за различните функции на тялото - зависи от количеството.

Колко сол на ден е здравословно?

За да се снабдите оптимално с тялото си, експертите са поставили долна граница: възрастните трябва да консумират поне 1,4 грама сол на ден. Според Германското общество по хранене (DGE) максималната доза трябва да бъде 6 грама на ден, Световната здравна организация (СЗО) дори препоръчва само 5 грама трапезна сол. Последното съответства на количество от една чаена лъжичка. За сравнение: Текущи проучвания показват, че мъжете в Германия консумират около 10 грама сол на ден, докато жените консумират 8,4 грама.
Тъй като децата имат по-ниска енергийна потребност, стойностите са съответно по-ниски: за деца на възраст от 1 до 6 години тя трябва да бъде само 2 до 3 грама, за 7 до 10 годишни 5 грама.

Стъпка по стъпка: Как да намалите консумацията на сол

Така че съобщенията за прекомерна консумация на сол в никакъв случай не означават, че трябва да се отървете от солта от домакинството си. Ако обаче усещате, че консумирате твърде много сол, можете да намалите консумацията си стъпка по стъпка. Елизабет Ленц, експерт по хранене на SBK, знае няколко прости трика: „Опитайте да ядете, преди да добавите сол. Дори тази малка промяна може да означава, че използвате по-малко сол. Или оставете солницата засега в шкафа - защото сме склонни да я посягаме несъзнателно. "

Лесно за изпълнение: 6 практически ежедневни съвета

Използвайте билки: независимо дали са пресни, сушени или от фризера - билките придават вкус на храната и понякога дори правят солта излишна.
Използвайте топлина: Джинджифил, куркума, лют пипер и други люти чушки са чудесни за добавяне на вкус към вашата храна - лесен начин да спестите от сол.
Избягвайте готовите ястия, използвайте пресни съставки: Готовите ястия и хлябът често съдържат големи количества сол. Дори в 100 грама наденица или шунка често има почти препоръчителното дневно максимално количество.
По-малко топлина: Зеленчуците запазват ароматите и вкуса си най-добре, ако ги приготвите на пара или на пара. Следователно трябва да избягвате топлината и дългото време за готвене.
Зеленчуковият съвет: Целината съдържа много естествена сол, от която - за разлика от трапезната - не можете да ядете твърде много.
Ако се потите, например докато тренирате, нуждата ви от сол се увеличава, тъй като солта се отделя заедно с потта. Минералната вода с по-високо съдържание на натрий обаче бързо компенсира загубата на сол.

Повече информация и съвети

Храненето здравословно е много лесно, дори отвъд намалената консумация на сол. Повече за здравословното хранене и няколко прости рецепти можете да намерите тук.

Също така имате възможност да вземете специални курсове по хранене. Просто използвайте търсенето на курсове за здраве и изберете раздела "Хранене". Ще получите субсидия от 75% или до € 80 за до два курса годишно.

Нашите експерти по горещата линия за здраве SBK са щастливи да отговорят на всякакви допълнителни въпроси, които можете да имате, 365 дни в годината, денонощно. Телефонен номер: 0800 072 572 570 00 (безплатно в Германия)