Прегледани ултрапреработени храни и техните ефекти върху здравето
Нова научна статия изброява много здравословни проблеми, свързани с консумацията на ултрапреработени храни.
Защо това е важно
Ултрапреработените храни вече се срещат по целия свят. В богатите страни те представляват повече от 50% от енергийния прием и 85% от предлагането на супермаркети. Тези храни се произвеждат индустриално със съставки, които в по-голямата си част не се използват в нашите кухни: глюкозо-фруктозен сироп, малтодекстрини, хидрогенирано растително масло, различни добавки като оцветители, подобрители на вкуса, емулгатори, подсладители и др.
Ултрапреработените храни преминават, както подсказва името им, няколко етапа на преработка, насочени към подобряване на външния им вид, запазване и вкус. Често се продават препаковани в супермаркети и са обект на ожесточени рекламни кампании, включително насочени към деца и юноши.
От няколко години LaNutrition ви говори за техните опасности за здравето, решенията, които могат да бъдат предоставени, и проучванията в ход. Неотдавнашно австралийско проучване искаше да направи преглед на въздействието на тези храни върху здравето, за да получи по-широка картина.
Какво показва проучването
Австралийски изследователи публикуват преглед на въздействието на ултрапреработените храни върху здравите хора. В своята статия в списание Nutrients авторите са анализирали 43 проучвания върху ултрапреработени храни, търсейки техните ползи, както и потенциалните опасности.