Преглед на световния пазар на райска ябълка
В САЩ сезонът на хурмата почти е приключил, докато в Китай и Европа реколтата е в разгара си. Поради трудните метеорологични условия Испания произвежда 40% по-малко от нормалното. Това не води до очакваното увеличение на цените. Все повече и повече потребители по света изглежда откриват хурмата: американски, европейски и австралийски източници говорят за нарастващо търсене и много страни виждат възможности за навлизане на нови пазари. Според Испания Китай може да се превърне в техния най-голям пазар.
Испания: Обемът намалява с 40 процента
Испанският сезон не започна добре за валенсийските производители, които видяха реколтата им да бъде сериозно повредена от бури от слана и градушка. Общото испанско производство ще спадне с 40%.
Намаляването на обема е забележително, тъй като сега се произвеждат много нови испански овощни градини. „Те все още не са достатъчно продуктивни, за да компенсират дефицита“, казва един износител. Липсващите количества не доведоха до очакваното увеличение на цената. Причината за това е, че разширяването на испанската зона на хурма стана неконтролируемо през последните години и пазарът се подлага на нарастващ натиск всяка година.
"Почти няма контрол върху разширяването на земята. Това е по-често в Испания. Когато изглежда, че даден продукт работи, много производители разчитат на него, без да имат необходимите познания. Миналата година излишъците доведоха до най-лошите цени 15 цента за килограм, което дори не покрива производствените разходи. Поради ефектите от замръзване и градушка пазарът може да бъде по-балансиран тази година, но ако обемите се нормализират отново през следващата година, това може да е драма “, каза производителят и износителят. "Като предпазна мярка няколко производители вече спират производството на райска ябълка. В крайна сметка остават само специалисти и експерти в тази област."
30% от испанския износ на хурма отиде в Русия. За да компенсира загубата на този пазар, Испания се опитва да развие няколко нови пазара, като Китай е основната дестинация. "Освен в Европа, ние отваряме пазари в Скандинавия, както и в Северна и Латинска Америка с дестинации като Канада, САЩ, Перу и Колумбия. Райската ябълка все още е сравнително непозната в тези страни и интересът към продукта нараства. Така че има много потенциал. В Азия ние нарастваме на пазари като Хонконг и се надяваме скоро да можем да изнасяме за Китай. Китайските потребители вече са запознати с райската ябълка и намират нашите сортове за много вкусни. Това може да се превърне в най-големия ни пазар. "
Индустрията все още търси нови сортове и докато се появяват интересни сортове, качеството не се доближава много до Rojo Brillante. Новите сортове също не отговарят на нито едно от най-важните изисквания: удължаване на сезона. "С удължаването на сезона достигаме граница на това, което преди беше възможно чрез нови техники за третиране при съхранение и нови техники за отглеждане. Преди няколко години сезонът продължи до края на декември. Вече можем да предлагаме продукти на пазара до март", казва износителят който вярва, че преминаването към перуански продукти би било чудесен начин за удължаване на сезона. Няколко испански компании вече инвестират в Перу с оглед на тази цел.
Райската ябълка е добър, вкусен и атрактивен продукт. Те са лесни за консумация и много здравословни. "Предстои да предприемем още много стъпки в сектора на хурмата, но по правилния начин. Например сезонът трябва да започне незабавно със сладки райски ябълки, които са красиво оцветени, за да гарантират техния успех и да поддържат цените печеливши за всички. Добро планиране на производството е необходимо, за да се избегнат ексцесии, особено в първата фаза на сезона. "
Италия: По-малки обеми и добро търсене
Италианското производство на хурма все още не е достигнало пълния си потенциал. За Rojo Brillante предлагането е по-малко от търсенето. Сезонът започна в Централна и Южна Италия преди около 15 дни и продължава до 20 декември. Цените са с около 20% по-високи от миналата година. Жътвата в Емилия-Романя започна в средата на октомври. Сортът Rojo Brillante се превръща във все по-интересна алтернатива за производителите. През тази година се очаква спад в производството на сорта Tipo.
„Перспективите за този сезон са положителни по отношение на качество и размер, особено в сравнение с миналата година, когато имахме много малки размери“, обяснява управляващият директор на кооперация. "Тази година можем да предложим продукти с приятен среден размер и по-високо качество. Това е само началото на сезона, но досега няма забележими проблеми или дефекти."
Точно както в Испания, хурмата и тази година беше изложена на тежки метеорологични условия: мраз през април, пориви на вятъра, които карат дърветата да губят много листа и плодове и екстремни валежи, съчетани с високи температури. Така че не е изненадващо, че количествата са по-малки тази година.
Пазарът на Tipo Kaki е стабилен. Това е най-традиционната и ароматна хурма. Има мека плът и се яде с лъжица. Краят на реколтата наближава. Сезонът започна добре, но беше негативно повлиян от необичайно високите температури за сезона. През октомври това доведе както до отглеждане, така и до узряване на проблеми и намалено търсене. Сега пазарът се възстановява. Tipo хурма обикновено се продават в опаковки от две или четири. Капакът на опаковката е от съществено значение за защита на плодовете и затова е много популярен в търговията на дребно.
Като цяло няма значителни промени в цените на райската ябълка от година на година. Дори Испания да произвежда по-малко от нормалното, няма скокове в цените.
Младите предпочитат хурма с твърда плът. Харесват райската ябълка заради сладкия и деликатен вкус и хрупкавостта си. Те също намират за положително, че плодовете се консумират толкова лесно. Изгодно е, че хурмата може да се нарязва на парчета и да се бели, без да се замърсяват ръцете. Следователно трябва да е възможно да се отворят нови пазари.
Германия: Ниски цени въпреки високото качество
Сезонът на хурмата все още е в разгара си в германските едро. Въпреки убедителното качество, цените са сравнително ниски в сравнение с предходните години. Испанската райска ябълка все още има най-големия пазарен дял, въпреки че италианската райска ябълка все повече отпечатва на германския пазар на едро. Италианците обаче имат недостатъка, че големите количества се появяват на пазара няколко седмици по-късно от испанското производство. В допълнение, Sharon е все по-интересен продуктов сегмент, особено в биологичната търговия на едро. Те се предлагат главно от испанско производство за около 1,5 седмици.
Холандия: Не е голяма конкуренция за Kakis
След добро предлагане на райска ябълка през последните няколко седмици, предлагането в момента намалява донякъде - също поради силните валежи във Валенсия. Това гарантира съживяване на цените. В момента хурмата се продава за 5 - 5,50 евро (5 килограма). Според холандските вносители през последните седмици се използва много Ethephon за по-равномерно оцветяване на райската ябълка. Междувременно тези райски ябълки излизат от пазара, което води до по-голямо предлагане на узрели дървета хурма с по-равномерен цвят и вкус. Допълнителна полза за хурмата е, че няма прекалено много плодове, с които да се конкурирате. Костилковият плод е от пазара, няма много добри манго и гроздето е скъпо. Освен това хората все по-добре опознават каките.
Франция: Добро търсене на класически райски ябълки
Търговец на едро в Rungis казва, че на пазара има много хурма. "Тези количества не са лесни за продажба, но в крайна сметка успяваме да се отървем от всичко." Самият дилър е специализиран в класическата хурма. "Те са много по-оскъдни и следователно търсенето е относително голямо." Почти всички райски ябълки на френския пазар идват от Испания. Потребителите са предимно азиатци и латиноамериканци.
САЩ: ураганите създават малки обеми
В САЩ количествата райска ябълка варират значително в зависимост от района. Количествата на западния бряг са значителни, докато на източното крайбрежие са налични само малки количества. Северна Каролина е била ударена от ураган два пъти през последните няколко месеца: от Флоренция в средата на септември и от Майкъл в началото на октомври. Това доведе до по-малки количества. „Имахме много кратък сезон“, казва един продуцент. „В допълнение, тази година на дърветата ще растат относително малко плодове.“ Общият обем се очаква да бъде с 15 до 20% по-нисък в сравнение с други години. Тъй като температурите започнаха да падат едва след урагана "Майкъл", плодовете също придобиха късен цвят. Няколко производители казват, че търсенето на хурма сега се увеличава. Цените също са се увеличили леко.
Китай: търсенето е по-високо от предлагането
Китайската райска ябълка вече е изцяло на пазара. Жътвата започна преди две седмици в Тайван, Шанси и Хъбей. В Тайван производството се увеличи тази година поради благоприятните метеорологични условия. Търсенето на райска ябълка е по-високо от предлагането, така че цената на плодовете също се е повишила, но само за някои видове райска ябълка. Цените на каки от Тайван и Шанси обикновено са много високи тази година. За други видове цената е намаляла в сравнение с предходната година. Конкуренцията също е ожесточена, тъй като много различни хурми се появяват на пазара едновременно. Няма големи колебания в цената, като цяло цената е много стабилна.
Австралия: Търсенето се увеличава всяка година
Австралийският сезон на хурмата приключи през юни, когато на пазара се появи последният плод. Според индустриалната асоциация търсенето на райска ябълка нараства значително в Австралия. Твърди се, че през последните години плодът се е променил от нишов продукт в традиционен. Според Persimmons Australia вътрешният пазар нараства всяка година, тъй като все повече потребители откриват и вкусват плодовете.
На национално ниво в момента има 120 производители на хурма с годишно производство от 2500 тона. Количествата тази година бяха подобни на миналата година, но през следващите години се очаква по-голямо производство, тъй като младите дървета бавно узряват в южните щати. Според Hort Innovation Statistics през сезона, приключващ на юни 2017 г., са произведени 2 526 тона. Общата стойност беше 10,5 милиона долара. Австралия е изнесла 143 тона, от които 38% са отишли за Малайзия. В края на зимата и пролетта 492 тона са внесени главно от Нова Зеландия.
Австралийското производство се състои от 95% от сладкия сорт, като Jiro и Fuyu са основните сортове. Най-големият вариант на класическата хурма е хачията.
Южна Африка: водоснабдяването е по-добро от миналата година
Южноафриканското отглеждане на каки се извършва в провинция Западен Кейп. Все още е рано през сезона. Плантациите току-що са подрязани и дърветата започват да цъфтят. Дърветата трябва да цъфтят в средата на ноември. Изглежда, че водоснабдяването е много по-добро от миналата година, въпреки че райската ябълка е била по-малко засегната от сушата, отколкото другите култури.