Преглед на полска медена торта - кухненският захарен охлюв

Полска медена торта
Здравей, любов моя,

Трудно е да се повярва, но днес е 24 декември. Тъй като тази година не украсихме апартамента си за Коледа, тъй като холът ни беше само временно обзаведен след цялостния ремонт, сезонът на Адвента ми се стори особено кратък тази година. Но преди няколко дни най-накрая получихме цялостното си обзавеждане за всекидневна, за да можем да поставим и украсим елхата. Подаръците бяха закупени и тази година в последния момент, което иначе не е в моя стил. Но добре, някак си всичко е малко по-различно тази година и както се казва: може само да се подобри 🙂

Все още имам малка, но хубава рецепта и рецензия на книга за вас днес. Това е много вкусна и сочна полска медена торта със сушени сливи, парченца джинджифил, шоколад, сладко от сливи и разбира се коледни подправки от книгата „Захаросани портокали: кулинарно пътешествие из Полша“ от Беата Заторска и Саймън Таргет от Герстенберг Верлаг.

Беата Заторска е родена в Полша и е имигрирала в Австралия с родителите си в средата на 80-те години. Завършила е медицинска степен в Сидни и сега е общопрактикуващ лекар в Австралия. Заедно със съпруга си Саймън Таргет, режисьор и фотограф, тя изследва родината си след повече от 20 години и обикаля цяла Полша през зимата. Книгата е по-скоро дневник за пътувания, отколкото готварска книга с много истории, традиции, спомени, частни снимки, колажи, стихотворения, снимки и рецепти за пътуване. Книга, която вечер можете да разлистите и прочетете на дивана с чаша чай.

Състои се от 320 страници и има 47 красиви традиционни полски рецепти като:

Шарлота от ябълка

Борш (супа от цвекло)

Коледен десерт с мак

Печена пуйка с бадемов пълнеж

Сок от сливи

Плодов мед ликьор

Люблинска ечемичена торта

Шаран в аспик

Увиване на зеле с гъби и ориз

Полски чийзкейк

Макова юфка

Супа от перлен ечемик

Пиероги

Коледна билка с грах

Супа от сирене със сьомга

.......

Моето заключение:

Книгата е истински скъпоценен камък, който ни води през села и градове, стари замъци и параклиси и снежни приказни пейзажи. С голямо внимание към детайлите, многобройни снимки, истории, стихове и разбира се рецептите правят книгата нещо специално и уникално. Това е зимно кулинарно пътешествие през Полша - признание за любов към Полша. Също така абсолютна препоръка за покупка като подарък!

Захаросани портокали: кулинарно пътешествие из Полша

Беата Заторска и Саймън Таргет

Издателство Герстенберг

320 страници, 23 х 24 см

ISBN: 978-3-8369-2100-8

медена торта

Съставки за тиган за хляб (30 см)

120 г черен шоколад
120 г масло
120 г мед
30 грама захар
120 мл мляко
2 яйца
200 г брашно
100 г меки сини сливи, нарязани на малки парченца
2 чаени лъжички подправка за меденки
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка смляна канела
2 чаени лъжички сода за хляб
120 г сладко от сливи
40 г захаросан джинджифил

Подготовка:

Застелете тава за питки с хартия за печене и загрейте фурната до 160 ° C (конвекция).
Разтопете шоколада в двоен котел. Загрейте заедно с масло, мед и захар в тенджера, след това добавете млякото и продължете да бъркате, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори.
Разбийте яйцата до пенливост и разбъркайте в шоколадовата смес.
В голяма купа смесете брашното, сливите, подправките, джинджифила и бакпулвера. Смесете всичко заедно с шоколадовата маса и сладкото от сливи.
Изсипете тестото в подготвената форма, загладете го и печете във фурната за около 1 час.
Оставете тортата да се охлади напълно и я увийте в прозрачно фолио и оставете да престои един ден. Вероятно. Прах с пудра захар.

Пожелавам на всички прекрасен, спокоен и релаксиращ коледен сезон. Насладете се на времето със семействата, приятелите, любимите си хора. Насладете се на добрата храна, не мислете за калориите 😉 и отделете време за важните неща в живота!