Преглед на храненето с див ориз - подходящ ли е за вас

Дивият ориз е пълнозърнест, който придоби популярност през последните години.

Той е много хранителен и се смята, че осигурява много ползи за здравето.

Въпреки че изследванията са ограничени, няколко проучвания показват големи обещания.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за дивия ориз.

Какво е див ориз ?

Въпреки името си, див ориз изобщо не е ориз.

Въпреки че е семе на водна трева като ориз, то не е пряко свързано с него.

Тази трева расте естествено в плитки сладководни блата и по бреговете на потоци и езера.

Има четири различни вида див ориз. Единият е роден в Азия и се събира като зеленчук. Останалите три са местни в Северна Америка - особено в района на Големите езера - и се събират като зърнени култури.

Първоначално див ориз се култивира и събира от индианците, които го използват като основна храна в продължение на стотици години. Нарича се само ориз, защото прилича на други видове ориз и се готви като всеки друг.

Въпреки това, тя обикновено има по-силен вкус и по-висока цена.

Дивият ориз е вид трева, която произвежда ядливи оризоподобни семена. Има тенденция да има по-силен вкус и по-висока цена от ориза.

Факти за храненето на див ориз

Сервиране на варен див ориз от 3,5 грама (100 грама) осигурява (1):

Калории: 101
Горива: 21 грама
Протеини: 4 грама
Фибри: 2 грама
Витамин В6: 7% от дневната стойност (DV)
Фолиева киселина: 6% от DV
Магнезий: 8% от DV
Фосфор: 8% от DV
Цинк: 9% от DV
Мед: 6% от DV
Манган: 14% от DV

Със 101 калории, 3,5 унции (100 грама) варен див ориз осигуряват малко по-малко калории, отколкото една порция кафяв или бял ориз, който предлага съответно 112 и 130 калории (1, 2, 3).

Дивият ориз също съдържа малки количества желязо, калий и селен.

Ниското му съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества правят дивия ориз богата на хранителни вещества храна. Това е много впечатляващ източник на минерали и отличен източник на растителен протеин.

Дивият ориз съдържа внушителни количества от няколко хранителни вещества, включително протеини, манган, фосфор, магнезий и цинк.

По-висок
в протеини и фибри

Дивият ориз съдържа повече протеини от обикновения ориз и много други зърнени храни.

Една порция див ориз от 3,5 грама (100 грама) осигурява 4 грама протеин - два пъти повече от обикновения кафяв или бял ориз (1, 2, 3).

Въпреки че не е богат източник на протеини, див ориз се счита за пълноценен протеин, тоест съдържа всичките девет незаменими аминокиселини.

Междувременно съдържанието на фибри в дивия ориз е същото като това в кафявия ориз, като всяко осигурява 1,8 грама фибри на порция от 100 унции. От друга страна, белият ориз осигурява малко или никакви фибри.

Дивият ориз съдържа повече протеини, отколкото другите видове ориз, но същото количество фибри като кафявия ориз.

Източник на мощни антиоксиданти

Антиоксидантите са важни за общото здраве.

Смята се, че предпазват от стареене и намаляват риска от няколко заболявания, включително рак (4, 5).

Доказано е, че див ориз е с високо съдържание на антиоксиданти (6, 7).

Всъщност, анализ на 11 проби див ориз установява, че той има 30 пъти по-голяма антиоксидантна активност от бял ориз (7).

Дивият ориз е с много високо съдържание на антиоксиданти, което може да помогне за намаляване на риска от няколко заболявания.

Може да е полезно за сърцето ти