Предупреждение на ФАО - недохранването се увеличава Зелен доклад
Въпреки че държавите от Европа и Централна Азия са решили някои от проблемите, причинени от недохранването, повече от 14 милиона души в този регион все още нямат достъп до необходимата храна и проблемите с недохранването се увеличават, според доклад на Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).
Бедността остава единствената и най-важна пречка за продоволствената сигурност
Според доклада Ситуацията с продоволствената сигурност и храненето в Европа и Централна Азия 2017 г., след значителен напредък през последните години, ситуацията в региона сега изглежда е в застой. Разпространението на недохранването остава почти непроменено в Кавказ и Централна Азия
Бедността остава единствената и най-важна пречка за продоволствената сигурност. Но има ясен път напред. Целите за устойчиво развитие или ЦУР осигуряват силна рамка за посрещане на предизвикателствата, пред които са изправени Европа и Централна Азия “, каза Владимир Рахманин, заместник-директор на ФАО и регионален представител за Европа и Централна Азия. .
Разпространение на недохранването в периода 2005-2007 и 2014-16
Според документа недохранването в една или повече от трите основни форми - недохранване, недохранване и недостиг на микроелементи - присъства на различни нива във всички страни в региона, се посочва в доклада.
Често и трите форми съжителстват в така наречената „тройна тежест“ на недохранването. Не е необичайно страните да изпитват високи нива на недохранване и затлъстяване сред децата. Недостигът на микроелементи и прекомерното хранене при деца, жени и мъже се превърнаха в два основни въпроса за сигурността на храните и храненето в региона “, каза Ариела Глини, водещ автор на доклада на ФАО.
Разпространение на загуба на тегло и наднормено тегло при деца на възраст под пет години, 2016 г. Източник: СЗО (2017c)
Прекомерното хранене също е проблем
Свръх храненето сред възрастното население е друг важен въпрос, се посочва в доклада. Човек е затлъстял, когато индексът на телесната му маса (съотношението тегло към височина, изчислено чрез разделяне на теглото, изразено в килограми, на квадрата на височината, изразено в метри) надвишава 30.
Позовавайки се на данни на СЗО, докладът посочва a 30% увеличение на броя на затлъстелите възрастни между 2000 и 2014 г.. Най-високо разпространение на затлъстяването се наблюдава в страните от Югоизточна Европа, където 26,9% от всички възрастни са класифицирани като затлъстели.
Темповете на растеж на затлъстяването в региона са тясно свързани с доходите на глава от населението, които позволяват консумацията на храни с по-висока калорийна стойност, заедно с все по-заседналия начин на живот.
Разпространение на затлъстяването и темповете на растеж на затлъстяването при възрастни, 2014
Като форма на недохранване, затлъстяването може да бъде резултат и от промени в хранителните навици, както и от ниски доходи, свързани с яденето на по-евтини храни с високо ниво на общо мазнини, захар и други рафинирани въглехидрати.
Жените и мъжете в региона страдат от различни форми на недохранване. Жените с детероден потенциал са изложени на по-висок риск от анемия, основен проблем на общественото здраве, според ФАО.
Докато жените са отговорни предимно за отглеждането, закупуването, преработката и приготвянето на по-голямата част от храната, която ядат, за да постигнат истинска разлика, инициативите за подобряване на храненето трябва да са насочени както към жените, така и към мъжете.
Предизвикателствата на изменението на климата
Докладът предупреждава, че много производствени системи в региона вече са неустойчиви и уязвими на шокове - включително тези, произтичащи от екстремни метеорологични явления - което прави бъдещата производителност несигурна. Постигането на продоволствена сигурност при тези условия ще изисква устойчиво увеличаване на селскостопанското производство, по-голяма устойчивост и по-ефективно използване на природните ресурси.
Някои страни в региона на Европа и Централна Азия са сред най-уязвимите към климатичните промени и промяна и много от тях вече са изправени пред негативни ефекти върху своите агроекосистеми, според ФАО. Вече се съобщава за по-сериозни щети и загуби в подсекторите растителни, животновъдни, горски и риболовни.
Необходимостта от намаляване на загубите на храна и отпадъците, които представляват повече от 30% от храните, произведени в световен мащаб, става още по-належаща. Чрез загуба на по-малко храна и намаляване на загубите на храна по веригата на стойността се намалява натискът върху крехките екосистеми, намаляват емисиите на парникови газове, агро-хранителните системи стават все по-ефективни, а хранителната сигурност и храненето се увеличават.
Някои държави все още нямат изчерпателни обществени политики за продоволствена сигурност. В други страни продоволствената сигурност е по-тясно дефинирана, тъй като се фокусира основно върху националната хранителна самодостатъчност, без да се вземат предвид другите измерения на продоволствената сигурност.