Представени са прасковени сорбета 2 рецепти „направи си сам“
Сладоледът с прасковено мляко е вкусен, но сортовият прасковен вкус е много плодов и е по-нискокалоричен. Можете също да го направите сами за нула време.
Прасковен сорбет с ром
Съставки за четири порции:
- 3 големи праскови
- 3 до 6 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици ром
- 60 г кафява захар
- Касис панички и
- Маточина за декорация
Подготовка:
Първо надраскайте кожата на пресните праскови в кръстосана форма. След това поставете плодовете в гореща вода за около 1 минута, за да може кората да се отстрани по-лесно. След това поставете в ледена вода и обелете. След това разполовете прасковите наполовина, отстранете костилките и нарежете плодовете на малки парченца. След това използвайте ръчния пасатор, за да пюрирате парчетата заедно с рома, захарта и лимоновия сок и изсипете сместа в плитък съд.
Сега масата на сорбета трябва да е във фризера за два до три часа, така че да замръзне само леко. За да не стане твърде твърдо, трябва да го разбърквате внимателно с вилица от време на време. След това можете да се насладите на вкусното сорбет. Изглежда особено хубаво напр. когато пълните сорбето в плоски купички с шампанско и сервирате. След това можете да използвате листа от маточина и касис за гарнитура.
Прасковен сорбет без алкохол
Съставки за четири порции:
- 125 мл вода
- 500 г зрели праскови
- 1 лимон
- 100 г захар
- 2 супени лъжици малинов сироп
Подготовка:
Изсипете 125 мл вода в тенджера и добавете захарта. Оставете водата да заври за кратко, така че захарта да се разтвори напълно в нея, след това оставете течността да се охлади. Междувременно измийте прасковите, първо ги сложете в гореща, след това ледена вода и след това отстранете кората. След това разполовете плодовете наполовина, отстранете костилките и нарежете пулпата.
Изцедете лимона, добавете сока към парченцата праскова и след това пюрирайте всичко фино. След това напълнете готовото пюре в съд за печене или в плосък пластмасов съд, покрийте с алуминиево фолио и го поставете във фризера за около два часа. След това оставете малиновия сироп да премине през готовия сорбет, като използвате шпатула, за да отлепите замръзналия слой от ръба и да го обработите. През следващите четири часа ще трябва да отлепите замразения слой и да разбърквате на всеки час, за да не се втвърди сорбето.