Предприемачите правят бизнес от това, което не се случва на рафтовете на големите магазини на Revista
Официално стартирана в началото на юни, платформата Realfoods.ro има за цел да свърже градския потребител с малки румънски производители и да изброи във виртуалния магазин продукти, които изобщо се срещат по-рядко на рафтовете на големите магазини. Три месеца по-късно бизнесът разшири своята оферта и до други категории с неизследван потенциал, като гурме или органични продукти, и наскоро стартира първата услуга "healthbox" в Румъния uCook. По този начин Realfoods.ro се присъединява към други румънски бизнеси, които също потвърждават на местно ниво идеята, вече разпространена от международни специалисти, според която в бъдеще стартиращите фирми са тези, които ще генерират добавена стойност и иновации в индустрията за търговия на дребно с храни.
Първоначалната конструкция. Завръщайки се в страната след повече от 15 години международен опит на различни ръководни позиции в Coca-Cola HBC - на пазари като Русия, Хърватия, Словения или Босна и Херцеговина - Mircea Draja създаде, заедно с трима други партньори, компанията GoodFoods, тази, която днес оперира платформата за онлайн търговия Realfoods.ro.
„Имах предвид да направя нещо в областта на онлайн търговията и търговията с ниши и след като се върнах в страната, имах възможността да се срещна с хора с общ интерес и заедно стартирахме Realfoods.ro. Идеята зад нея е проста: ние искаме да бъде връзката между клиентите, търсещи качествена храна, и малките и средни производители, които не искат или не могат да отговорят на изискванията на големите търговци на дребно. Освен това, освен че сме обикновен продавач, ние искаме да бъдем куратор за нашите клиенти “, каза предприемачът.
Той уточни още, че другите две стойности, които са взели предвид при изграждането на асортимента, освен качеството, са вкусът и свежестта. „От страна на пресните и ултрасвежи продукти имаме много по-къса дистрибуторска верига, дори 3-5 пъти по-къса от конвенционалната продажба на дребно.
По принцип продуктите пристигат от фермера или от производителя директно на масата на клиента “, подчертава Дража. Ето защо, в допълнение към уебсайта, Realfoods.ro е инвестирал и в склад със студени и замразяващи помещения, така че студената верига да не се прекъсва до момента на доставката.
Веднъж поставени на сайта, поръчките се централизират и изпращат до доставчиците, а на следващия ден отиват при клиентите. Зоната за доставка включва Букурещ и околностите му в радиус от 20 километра, а минималната поръчка е 39 леи. При поръчки от поне 250 леи доставката е безплатна.
Асортиментни диференциатори и услуги. Въпреки че на теория идеята за Realfoods.ro не изглежда твърде сложна за изпълнение, в действителност намирането на правилните доставчици се оказа наистина трудно.
„Активно търсим партньори сред малките производители, но проблемите възникват, когато те не могат да осигурят постоянен обем и последователност по отношение на качеството, аспект, който произтича от занаятчийската специфичност на продуктите. От друга страна, смятаме, че в бъдеще ще трябва да намерим формула за продажба на някои продукти под собствена марка, въпреки че желанието ни е да популяризираме производителите. И това е така, защото открихме например много доставчици на сирене, които предлагат само насипния продукт “, обяснява Дража.
Той смята, че по принцип всички трудности, срещани на това ниво, започват от един и същ източник: „малко са тези, които инвестират и искат да надхвърлят определено ниво, много са доволни от това, което правят сега. Не бях малко изненадан, когато в някои случаи трябваше да помоля някои от тях да продадат своите продукти ", казва предприемачът.
Понастоящем Realfoods.ro си сътрудничи с приблизително 50 доставчици, много от които изключителни, въпреки че това не е условие, наложено от онлайн търговеца. Някои от тях, като Резван Русу (производител на сладко), също присъстват в големи вериги магазини, други - като доставчика на пилешко месо от Михайлешти - са помогнали да се развият до сегашното ниво дори от тези от Realfoods.ro.
Сега офертата Realfoods.ro наброява около 500 артикула и обхваща категориите зеленчуци, плодове, млечни продукти, яйца, месо, специалитети, риба, хляб, хранителни стоки, сладкиши, кафе, чай и вина. Около една трета от офертата е представена от биологични продукти. В момента клиентската база наброява 1000 души - което е вярно, не всички от тях са активни. Средната стойност на поръчката е 135 леи. „Освен това за тези, които искат, имаме и предплатена услуга, като вид кредит в сметката, който клиентите могат да финансират. Около 15% от нашите активни клиенти използват тази услуга ", добавя Дража.
Надстройте до бета. По време на стартирането инвестицията на Realfoods.ro беше около 30 000 евро, като се има предвид, че платформата е разработена от нулата, но оттогава разходите са се увеличили, нараствайки право пропорционално на развитието на бизнеса.
„Работим усилено, за да развием гамата от продукти, които искаме да достигнем до 2000 - 3000 SKU, а също така искаме да се разширим в области с по-малко проучен потенциал от традиционните търговци - като местни гурме продукти или вносни продукти, специални диети или суперхрани - за внасяне на по-голяма сложност в асортимента ", казва предприемачът, който също казва, че" това означава, от друга страна, преосмисляне на структурата на сайта, която вече не отговаря на новата визия . Затова в момента работим по нова версия, която ще стартираме в началото на следващата година. "
Важна роля в разработването на новата версия на сайта играят и прозренията на потребителите и купувачите - информация, която е синтезирана много по-добре сега, след първите месеци опит. И тъй като все още става дума за клиента на Realfoods.ro, Мирча Дража казва, че в момента компанията е в процес на профилиране на онлайн купувачи, като се провежда проучване на пазара в това отношение. „Засега това, което е ясно с оглед на нашите данни, е, че говорим за хора със средни и над средните доходи, много заети. Освен това много добре представен сегмент сред нашите клиенти е този на майките с малки деца. "
Пионер на границата между търговията на дребно и кетъринга. Едновременно с плановете за разработване на офертата и преосмисляне на сайта, тези от Realfoods.ro навлязоха и в пазарен сегмент, който не съществуваше до момента в Румъния, този на healthboxes, лансирайки марката uCook. „Това е концепция на границата между търговията на дребно и кетъринга.
На практика говорим за кутии, които съдържат всички съставки, необходими за приготвяне на ястие и свързаните с тях рецепти. В проекта участвах и двама опитни готвачи, Джони Шулала и Нико Лонтрас, а рецептите са създадени така, че да могат да отговорят на специални хранителни нужди, като вегетарианска. Доставките се извършват в сряда, четвъртък и петък, а рецептите се сменят ежеседмично “, обяснява предприемачът.
Например тази седмица в менюто uCook има 3 рецепти: салата от нахут с авокадо и чери домати, касуле с бекон и пушени колбаси или купичка Буда с броколи, ориз и сладки картофи. Цената на uCook кутия - маса за 2 души - варира между 40 и 50 леи, а времето за готвене не надвишава 30 минути.