Предложение за новогодишно меню - BlikkRüzs
Празниците имат специална, интимна атмосфера и тази атмосфера може да бъде озарена с празнична храна.
Според народната традиция в навечерието на Нова година не трябва да се ядат прасета, а само риба, зайци, елени, домашни птици, защото рибата плува, заекът, елените бягат с пъргави крака, крилатите отлитат с всички неприятности на стария човек.
На Нова година, от друга страна, основното ястие е прасето, тъй като то бърза богатството си с носа си, докато крилатият го драска. Леща, боб носят много пари, красота на всеки, който ги консумира в изобилие в навечерието на Нова година.
Състав: 12 dkg прашка шунка в един 12 клона целина 5 репички 2 осолени краставици 2 лъжици майонеза сол смлян пипер 20 dkg нарязан каравана сирене 1 връзка див лук
Подготовка:
Пражката шунка се нарязва на тънки ивици, не по-дълги от 2 инча. Почистената целина се измива и нарязва на кубчета. След почистване ряпата се нарязва заедно с отцедената солена краставица, след което така приготвените съставки се поръсват в дълбока купа и се смесват с майонезата.
Посолете, пипер и разпределете върху филийки сирене. Навийте го един по един и го поставете в кръгла купа, завързана с лука. Съхранявайте в хладилник до сервиране.
очарова супа с пушено сирене
Състав:
25 dkg леща, 10 dkg пушено сирене, половин dl масло, 5 dkg лук, 2 dl сметана, 2 супени лъжици горчица, чесън, сол, дафинов лист
Подготовка:
В тиган задушете нарязания на ситно лук в олио, поставяйки предварително избраната, напоена леща. Подправете с чесън, дафинов лист, налейте вода и гответе бавно до омекване.
Начупете сварената леща през сито или пасирайте в блендер, добавете горчицата, сметаната, оставете да заври и прецедете.
Пушеното сирене се нарязва на кубчета и внезапно се препича в гореща фурна. Потопете готовата супа в чаша и поставете препечените кубчета сирене преди сервиране.
Пилешки гърди, увити в рикота с бекон и лукСъстав: 4 парчета филе пилешки гърди 25 dkg рикота 10 dkg бекон 2 нишки пролетен лук сол крилати смес от подправки смлян бял пипер
Подготовка:
Пилешките гърди се отварят, нарязват се внимателно между фолиа, посоляват се от двете страни малко и се поръсват с крилата смес от подправки.
Нарежете бекона на малки кубчета, запържете и прецедете. Накълцайте пролетен лук. Разбъркайте пържения, филтриран бекон и нарязания пролетен лук с рикотата. Подправете със сол и смлян бял пипер.
Пилешките гърди се поставят върху алуминиево фолио, намазано с мазнина от бекон, пълнежът се натрупва отгоре, навива се и се увива плътно в алуминиевото фолио. Поставете пакетите върху лист за печене и/или тава за печене и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Разопаковано от фолиото, нарязано на филийки и поднесено с гарнитура на вкус.
Стелажи с рагу от бяло вино
Състав:
60 dkg филе за зъби, 4 парчета рак Zala, 5 dkg лук, 10 dkg гъби, 2 dl сметана, 2 dl бяло вино, копър, сол, брашно, зеленчуци