Предизвикателство на готвачите в Щутгарт и веганския регион, без захар, 1000 калории - така изглежда менюто
Колко добро може да бъде веган менюто само с 1000 калории - и запълва ли ви? В „Fine Fitness Dining“ 26 готвачи от Щутгарт и региона са изправени пред предизвикателството да създадат здравословна храна и да ви поддържат във форма.
Щутгарт - Разработчикът и разработчик на проекти Золтан Багамери, приятел на добрата кухня, пътува много по професионални причини. Той обича да се отбива на хубави адреси, макар и само да събира материали за това, което сега му е повече от хоби. Като ценител, квалифицираният мениджър на недвижими имоти дава съвети в собствения си блог за хотели и ресторанти. Ако той беше навън по щастлив и чувствен начин, „гризеше си чантата“, както се казва на швабски, може да се окаже, че той не се чувства добре, спи лошо и се дразни: храната беше тежка в стомаха. От година на година му става все по-ясно: Кухнята на бъдещето, казва операторът на портала wwww.Lifestyle.SmartLiving-Online.de, трябва да е различна!
Идеята му хрумна по време на пандемията на короната. Възможно ли е да създадете меню с няколко курса, което се нуждае само от 1000 калории, което е до голяма степен веганско, с ниско съдържание на глутен и без захар? И засищате ли се с това меню, което трябва да ви поддържа във форма, за да не се налага да атакувате хладилника у дома вечер? Тъй като храната на Zoltán Bagaméry винаги е по-вкусна с глътка вино, друго изискване на предизвикателството му е да може да се сервират 0,1 чаши (с около 80 калории) на ястие.
Золтан Багамери пледира за разумно удоволствие
Инвеститорът попита готвачи в Щутгарт и региона. „Повечето от тях веднага се съгласиха да се справят с предизвикателството, - съобщава Багамери, - само малцина казаха, че не искат да минат без месо и риба и не искат да се променят.“ Хранителният блогър вярва, че само тези, които имат дългосрочен шанс които реагират иновативно на знаците на времето и действат съответно. Тенденцията се отдалечава от месото, не само заради индустриалното фабрично земеделие, но и заради желанието за здравословна диета, която не ви позволява да наддавате.
Золтан Багамери се застъпва за разумно удоволствие: „Трябва да се поглезите редовно с нещо добро, за да избегнете суматохата на ежедневната работа. Само тези, които създават баланс между напрежение и релаксация, ще останат щастливи, доволни и продуктивни. Най-добрият начин да постигнете дълбока почивка и релаксация е да включите всичките си сетива и да не изпитвате гузна съвест относно това, което ядете. "
"Впоследствие се чувстваш наистина добре"
Разработчикът на проекта вече е на път да тества предложенията за менюта във „Предизвикателство за фитнес хранене“ с готвача на Ritzi и бившия звезден готвач Бен Бенаср, който не може да готви поради повреда от водата в ресторанта си недалеч от централната гара на Щутгарт и следователно има време . Двамата вече са били в ресторант „Голдбърг“ 5 и на Бернд Бахофер. До края на годината ще последват още почти 20 ресторанта. Първото впечатление от Золтан Багамери: „Преживяхме истински експлозии на вкуса и не пропуснахме нищо във веганското или вегетарианското меню. Когато готвачите се справят без месо и риба, те са още по-предизвикателни да покажат какво наистина могат да направят. “Друго предимство е, че менютата са по-евтини с веган или вегетариански съставки. И на всичкото отгоре изисканата фитнес вечеря беше полезна за тялото и душата: „Впоследствие се чувствате наистина добре!“
Ресторант 5 Star например предлага „изискана фитнес вечеря“: японски патладжан (с уасаби и черен ориз), карфиол и лилаво къри, екзотична киноа и бадем обича манго.
Всички тествани ресторанти ви канят да се насладите на фитнес вечерята, представена на публични събития - в малки групи поради короната. Първите три събития вече са напълно резервирани.