Предизвикателство без захар Колко разумно е да се прави без захар във FOCUS Online
Забеляза грешка?
Захарта не само е вредна за нашите зъби, но и може да увреди органите, кожата и мозъка. Поради това различни съветници препоръчват изцяло да се избягва захарта във всичките й форми поне временно като част от „предизвикателство без захар“. Но колко разумна и здравословна е тази радикална стъпка?
Захарта не се съдържа само в шоколада и безалкохолните напитки. Също така се крие в плодове (фруктоза), мляко (лактоза), алкохолни напитки и храни с високо съдържание на въглехидрати като тестени изделия, хляб и картофи. Защото тялото ни превръща въглехидратите в захар.
В своя пътеводител „Без захар: 40-дневното предизвикателство“, диетологът Хана Фрей препоръчва да се премахнат всички тези храни от менюто - поне за период от 40 дни. След това участниците в предизвикателството трябва да се чувстват значително по-здрави и по-щастливи, според обещанието на Фрей.
Такива предизвикателства без захар са модерни. Журналистката Андреа Баллшу също се осмели да го изпробва на себе си и избягваше захарта за цели 90 дни. Тя съобщава за това в книгата „Захарта не е (и)“. Но колко разумно и здравословно е да се откажем радикално от захарните храни? FOCUS Online попита Стефан Кабиш от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехбрюке.
Фокус онлайн: Какво мислите за предизвикателствата без захар?
Стефан Кабиш: При тези така наречени предизвикателства здравният аспект за съжаление рядко е на преден план. През повечето време участниците се интересуват повече от състезанието, те искат да се докажат един на друг. Проблемът с такива диети: Те са временни и екстремни. Те трябва да бъдат дългосрочни и умерени. Тогава те са по-малко стресиращи за метаболизма и участниците имат по-голям шанс да упорстват с промяната в диетата.
Фокус онлайн: Има и други опасения относно такива ограничени във времето диети?
Кабиш: Постенето на фази, греховете за около месец и диетите за един месец не са оптимални за нашия метаболизъм. Съществува голям риск теглото да дерайлира в едната или другата посока и да развие хранителни разстройства или да стане все по-наднормено тегло.