Предизвикателство; 40 дни без месо, трамплин за ставане на вегетарианец

С края на февруари приключва минералната обиколка; предизвикателство, последвано от много хора, които са избрали да отидат без алкохол цял месец. Но ако ви харесва предизвикателство, друго започва от 1 март: правете без месо и риба в продължение на 40 дни.

трамплин

Това предизвикателство от 1 март се появи преди няколко години в знак на протест срещу условията на животновъдството и заедно с него се появява размисъл за вегетарианството или дори веганството (диета, която изключва всеки продукт от животински произход, следователно без мляко, нито яйца, нито мед ...). Можем ли да се справим без месо и риба без риск от хранителен дефицит? Не е ли вредно за вашето здраве ?

„Ставането на вегетарианец за една нощ не може да бъде импровизирано“, обяснява Хелен Алексиу, диетолог и професор по диетология в Haute Ecole Léonard de Vinci в Брюксел. Въпреки това, „спирането на яденето на месо за един месец от предизвикателството няма да има пряко въздействие върху здравето ви, защото все още е кратък период от време“.

Устойчива промяна в нашата диета

Предизвикателство, което следователно не би било нито положително, нито отрицателно само по себе си. Особено ако това не ви насърчава да правите трайни промени в диетата си. „Искаме ли просто да спрем месото и след това на следващия ден да отидем в ресторант, за да погълнем пържола от 400 грама, или това е отражение във връзка с факта на растителност на вашата диета?“

Размисъл към вегетацията на диетата, която се поддържа от много диетолози, които вече препоръчват да намалим консумацията на месо. „Препоръчително е да приемате максимум 300 грама месо на седмица, но също така да ядете бобови храни поне веднъж седмично“, тоест боб, леща, боб, грах или соеви храни.

Сложен процес

Макар да си вегетарианец, не може да се импровизира, да бъдеш веган или веган трябва да бъде придружено от методичен размисъл, за да се избегнат недостатъци. "Ако извадите месото и млечните продукти и всички тези хранителни вещества, трябва да ги замените с нещо друго."

За съжаление няма такова нещо като растителна храна, която би била идеален заместител на животинските храни. Когато елиминираме тези продукти от диетата си, намаляваме консумацията на протеини с висока биологична стойност, желязо, цинк, но също така йод, калций и омега - 3 и никоя храна, различна от месото, не съдържа всички.