Предимства на кефирната идеална напитка за здраве и красота

Какво кефирът се счита за полезен продукт, вероятно всеки знае. Но не всеки знае, че не е лесно нискокалорична напитка, но настоящето лекарство от много проблеми с тялото! Сайтът "Красива и успешна" днес ще ви разкаже за ползите от кефира - как да подобрите здравето с негова помощ, кога е по-добре да пиете тази напитка, каква е диетата на кефира. И това не е всичко, което ще разберете за кефира от тази статия!

Кой кефир е по-добър - обикновен или „био“?

"Разбира се, био-кефирът е по-здравословен!"- всеки, който погледне рафтовете на супермаркета, ще реши. В края на краищата всичко с представката "био" е по-здравословно и по-естествено, особено в днешно време дори едно дете знае, че в био-кефира живеят специални полезни бактерии!

Но нека разгледаме кефира от гледна точка на микробиолозите.

Подобно на други ферментирали млечни продукти, кефирът се получава чрез ферментация. Ако обаче други продукти, произведени от кисело мляко, се характеризират само с млечнокисела ферментация (например извара), тогава кефирната стартерна култура (основата, която се използва за ферментация) съдържа както млечнокисели бактерии, така и дрожди - следователно, тя едновременно съдържа и млечна киселина и алкохолна ферментация.

Оттук - приятен, едва остър вкус на истински кефир. Тази напитка - само по себе си "био", в крайна сметка във всеки случай в закваска от кефир трябва да присъства цяла система от млечнокисели бактерии - само около 20 вида!

Как се получава био-кефир?

Погледнете опаковката - най-вероятно, мая няма! Тоест този продукт, наистина, не може да се счита за кефир изобщо - по-скоро е по-близо до киселото мляко!

"Допълнителни" бактерии в него - т.нар бифидобактериии. Това са полезни микроорганизми, които нормализират състава на микрофлората на стомаха и червата. Недостатъкът е, че бифидобактериите в кефира не живеят много дълго - такъв био-кефир е полезен и използваем само 2-3 дни, но производителите обикновено предписват много по-дълъг срок на годност!

Като цяло, внимателно прочетете етикета и пийте само най-много пресен кефир - и не е нужно да преследвате "био"!

Ползите от кефира за храносмилането

За стомашно-чревния тракт дневна чаша кефир, пие се час преди лягане, в състояние да замени цял комплект за първа помощ.

Ползите от кефира са очевидни:

С дисбиоза. Например след прием на антибиотици. Ако бактериологичният баланс е нарушен, съдържащите се в кефира бактерии не само убиват „лошата“ микрофлора, но и отново населяват червата с полезни и необходими!
За стомашни и чревни инфекции. Кефирът не е просто диетична напитка, той помага да се елиминират патогените на някои заболявания на храносмилателния тракт!
С недостиг на витамини. Кефирът съдържа много витамини (А, С, бета-каротин, витамини от групата "В") и микроелементи (желязо, манган, цинк, селен, кобалт и др.).
С отслабен имунитет. Кефирът не е имуномодулатор, но способността му да премахва токсичните вещества и да нормализира естествения микробиологичен баланс в организма допринася за факта, че имунната система започва да работи правилно и активно!
За получаване на калций. Калцият се съдържа във всички млечни продукти, но хората с непоносимост към лактоза не могат да пият мляко, а кефирът ще бъде от полза за всички!