Предимства и недостатъци на спанака

Въпреки че не е сред любимите ни като дете, с течение на времето повечето от нас осъзнават, че това не е ястие от дявола. Определено трябва да добавите спанак към списъка си за пазаруване. Въпреки че консумирам листа от спанак самостоятелно, обикновено го залепвам с пилешките гърди. Също така придава чудесен вкус на салатата, ако добавите добра шепа и не е нужно да броите калориите си.

Нека разгледаме някои интересни неща:

  • спанакът подобрява храносмилането
  • струва си да се консумира прясно
  • средновековните художници са използвали спанак за създаване на зелена боя
  • ако сте предразположени към камъни в бъбреците, по-вероятно е да ги пренебрегнете, защото съдържа много калций и оксалат, като всички те могат да доведат до камъни в бъбреците
  • ако приемате разредител на кръвта, имайте предвид, че спанакът съдържа много витамин К1

спанака

Съдържание на хранителни вещества в спанака

Съдържание на влакна помага за регулиране на нивата на кръвната захар и холестерола и помага на тялото да се отърве от токсините

Спанакът е относително висок протеин съдържание, само грахът и бобът от растенията съдържат повече протеини

  • Спанакът въглехидрати голяма част от съдържанието му са фибри, които помагат за храносмилането и са ефективни срещу запек.
  • Съдържанието на въглехидрати иначе е ниско, гликемичният му индекс също е нисък, така че се препоръчва и за диабетици и диети.

Витамини и минерали:

  • каротеноиди: спанакът е богат източник на каротеноиди
  • Витамин Ц: мощен антиоксидант, който допринася за здравето на кожата, както и важен за правилното функциониране на имунната система
  • Витамин К1: важен витамин за съсирването на кръвта, от който един лист спанак съдържа половината от дневната нужда
  • фолиева киселина: известен също като фолат или витамин В9, който е важен за клетъчните функции, растежа на съединителната тъкан
  • желязо: чудесен източник на желязо, който играе роля в производството на хемоглобин. Хемоглобинът доставя кислород на телесните тъкани и органи
  • калций: минерал, който също е важен за здравето на костите, но също така играе важна роля за функционирането на опорно-двигателния апарат и сърцето
  • Също така съдържа много витамини и минерали като калий, магнезий, витамин В6, В9, витамин Е.