Диета в Сенегал 6 фактора, които насърчават наддаването на тегло!
Що се отнася до говоренето за обществото на свръхпотреблението и затлъстяването или наднорменото тегло, популярното въображение доскоро искаше да ограничи тези понятия до западните граници. Скулптурата "дама в супермаркета" от Дуейн Хансън, изобразяваща жена с наднормено тегло в супермаркет с количка, пълна с хранителни стоки, е била предназначена още през 1960 г. да заклейми насоката за превишаването на новите стандарти за потребление в западните общества. В наши дни как да отслабнете се превърна в грижа не само на отделните хора, но и въпрос на обществено здраве.
Остава фактът, че Сенегал, подобно на останалата част от Африка, няколко десетилетия по-късно си позволи да бъде силно трансформиран от тези европейски стандарти. Не че Сенегал се е отървал от недохранването на част от популациите си, разпространението на недохранването е близо 18%, от които 8,8% се отнася до случаи на остро недохранване. Напротив, разпространението на затлъстяването в страната на Теранга би било около 6% при шеметен дял от 30,6% в района на Дакар срещу 8% в селските райони, според проучване на университета Гастон Бергер в Сен Луис. Според проучване затлъстяването е "най-честият фактор" в случаите на внезапна смърт при възрастни в района на Дакар. Следователно е необходимо да се проучат факторите, свързани по-специално с диетата и които благоприятстват тази нова пандемия. Перфектният контрол на тези фактори ще позволи на хората с наднормено тегло да пренаредят своите дейности и диета, за да си възвърнат идеалното тегло.
Лошата диета е диета, която е или в дефицит, или в излишък на хранителни вещества. Освен естеството и качеството на съставките, някои от нашите навици вероятно ще влошат хранителния ни болус.
1- Готвенето често е твърде дълго
Сенегалската кухня се основава главно на готвене чрез бракониерство в студена вода в началото, а също и готвене чрез пържене. Тук става въпрос преди всичко за продължителността на тези времена за готвене. Имаме навика да позволяваме на храната да гори твърде дълго, което според специалиста по хранене Мати Дианг насърчава отделянето на свободни радикали, но по-важното е загубата на хранителни вещества. Всъщност, поради температурата, хранителният ни болус се изчерпва с протеини, докато те служат за мобилизиране на глюкоза при образуването и обновяването на мускулната тъкан. Следователно прекомерното готвене има следствие излишък на глюкоза в кръвта, но тази глюкоза накрая се съхранява под формата на мазнини, създавайки наднормено тегло. Следователно прекаляването с храната ще осигури на тялото ни повече хранителни вещества, които ще мобилизират повече мазнини и ще ни накарат да възстановим здравословното си тегло.