ПРЕДИ И СЛЕД
Хлябът е една от забранените храни, когато искаме да загубим излишни килограми. Д-р Габриела Ман, общопрактикуващ лекар и специалист по безопасност на храните и здравето на населението, смята, че търговският хляб се угоява поради технологията и хранителните добавки, използвани при приготвянето на тази храна.
„Дори консумацията на хляб, приготвен традиционно и без синтетични добавки, има ефект на угояване. Това явление се случва, защото зърнените зърнени култури, особено интензивно рафинираните, водят до големи изхвърляния на глюкоза в кръвта след консумация. Феноменирането има ефект на инсулинова резистентност, което означава, че напълняваме “, обяснява д-р Ман за тази мисъл. Според специалиста пшеничното брашно, било то бяло или пълнозърнесто, е основно отговорно за наддаването на тегло. „Наличието на различни синтетични хранителни добавки само влошава ситуацията, като постоянно подкопава здравето ни, особено след като хлябът е често срещана храна“, казва диетологът.
Как да наддадете на тегло, като ядете малко
Тъй като след 35-годишна възраст напълня, Габриела Ман потърси идеалното решение за отслабване. „В продължение на 3 години и половина се борих с излишните килограми, диета след диета, пиене на различни„ чудодейни “хапчета, които гарантираха крайната загуба на тегло. След този период бях достигнал тъжното представяне на все по-тлъсти истини, въпреки че ядях все по-малко и по-малко “, казва лекарят.
След като проучи ролята на гликемичния индекс върху тялото, специалистът откри метода, с който можете да отслабнете, без да жертвате хляб и сладкиши.
„Важно беше да проектирам брашно, което да ми позволи да ям хляб и сладкиши. След стотици килограми тесто, хвърлено в кофата за боклук, дойде денят, когато се справих с това, което бях предложил: хлябът излезе пухкав и в същото време диетичен, тортата нарасна като тази, направена от баба ми, pevremuri - но те не угоена ", казва д-р Габриела Ман. Лекарят е свалил 22 килограма за около година и три месеца." През първите три месеца свалих 12 килограма, а останалите 10 килограма за една година ", казва специалистът.
Полученото брашно - функционална храна
Проектираното от специалиста брашно не само не угоява, но и стимулира процеса на изгаряне на мазнините. „Поради ниското съдържание на зърнено нишесте, този продукт е посочен в диети. В допълнение, брашното, което сме проектирали, е функционална храна, получена от различни съединения.Изофлавоните в соевото брашно, присъстващи в сместа, имат защитни ефекти върху сърдечно-съдовата система, понижават нивото на лошия холестерол в организма и имат защитна роля срещу развитието на диабет тип II. споменава лекарят.
Според експерта влакната в състава на брашното в този диапазон ускоряват бавния чревен транзит и допринасят за корекцията на променените стойности на триглицеридите в кръвта.
Друго предимство на хлебните изделия, получени от това брашно, е, че можем да ядем колкото можем, без да влагаме излишни килограми.
„Полученият хляб е много по-заситен от търговския, поради наличието в значително количество растителни влакна и протеини. На хранене можем да изядем повече от два или три хляба и ще забележим, че това количество осигурява бързо усещане за ситост и го запазва за по-дълъг период от време “, казва специалистът.
Първата формула на тези брашна е проектирана след стотици тестове, за около 3 месеца, но окончателната формула е след една година тестване.