Пречките пред добрата диета
Може да има много пречки за консумацията на добра храна. Проучване на филиалите на Solidaris - Mutualité Socialiste [1] разгледа въпроса за тези пречки пред консумацията на плодове и зеленчуци. До известна степен тези резултати могат да бъдат екстраполирани към много други видове храни.
Неефективни здравни съобщения
Проучването показа например, че лозунгът „Яжте поне 5 плода и зеленчука на ден“ е послание, добре познато на населението: 95% от анкетираните го знаят, 63% спонтанно го цитират.
От друга страна, доста често се разбира погрешно (няма понятие за порция, общо 5 плода и зеленчуци или 5 плода И 5 зеленчука, ...) и практиката му все още оставя много да се желае. Само 46% го прилагат на практика и само 36% в по-ниските социални групи, което още веднъж показва, че храната също е въпрос на социални неравенства в здравеопазването.
Защо осиновяването е толкова ниско ?
Най-често превантивните кампании основават своето послание на проблем: проблем с теглото, здравето, поведението и т.н., който де факто изключва целия аспект на удоволствието от храненето: удоволствието от яденето, споделянето на удобно хранене, готвенето ...
Този подход представлява опасността да бъде в крайна сметка контрапродуктивен, като някои публики несъзнателно се оказват против това, което е добро за вкус (удоволствие) и кое е добро за здравето (задължение).
Освен това тези кампании - колкото и легитимни да са - не вземат предвид контекста на потреблението и пречките пред тяхното прилагане.
5-те основни спирачки
За да обясним твърде малко консумация на плодове и зеленчуци, ето причините, които често се посочват от филиалите по време на проучването, понякога с големи разлики между социалните групи (вж. Резултатите от проучването).
- проблемът на вкус (нехаресващи плодове и/или зеленчуци)
- проблемите на време (причина №1 за високи социални групи - GS 1-2)
- на цена финансови (причина № 1 за скромни социални групи - GS 7-8)
- липса на експертиза кулинарни
- възприемането на домакинска работа (обелете, гответе)