Празнично хранене 4 начина да изкривите вкусна патешка гърда
РЕЦЕПТИ - Харесваме патешките гърди в най-простата им форма, просто розе, с леко хрупкава кожа. Но за празниците не сме против малко по-празничната рецепта.
Както много от нас, вие сте избрали изисканата патешка гърда, за да зарадвате гостите си по Коледа. Сега остава да се види в какъв сос ще го готвите. В тигана или печени във фурната, сладки и солени, с какао или цитрусови плодове, ето 4 оригинални рецепти за успешно празнично хранене !
Патешки гърди с мед и сушени плодове
В купа с гореща вода набъбнете 70 г сини сливи и 70 г руси стафиди. Нарежете 70 г сушени кайсии на ситно. Отцедете гроздето и сините сливи и направете същото. Поставете в тигана с малко пудра захар 40 г бадеми и 40 г лешници. Смесете всички сушени плодове заедно. Книга.
Нарежете кожата на 3 красиви гърди (6 души), загрейте тиган и поставете гърдите с кожата надолу.
Патешки гърди с клементини
Изплакнете 8 органични клементини, настържете кора от 5 от тях върху малка тенджера. Добавете 4 супени лъжици течен мед и 15 cl вода. Смесете и гответе 10 минути на слаб огън.
В горещ тиган разтъркайте патешките гърди с кожата надолу за 8 минути. Изпразнете мазнината и продължете да готвите от другата страна за още 8 минути. Резервирайте патешките гърди под алуминиево фолио, изпразнете мазнината от тигана, намалете котлона и деглазирайте с останалата марината, 3 супени лъжици Grand-Marnier. Добавете четката от черупките и клементина и задушете в соса за 2 минути.