Празнична макробиотична диета Здраве и натуропатия Гран Канария, продукти за макробиотик
Терминът макробиотици (на древногръцки: macros "голям" и biotikos "отнасящ се до живота") произхожда от древността и описва начин на живот, който трябва да доведе до здравословен, дълъг живот. Съвременната макробиотика е основана по същество от японеца Жорж Осава. Това е начин на хранене и живот, основан на даоистки учения и азиатски традиции, който намери много последователи в западния свят като част от движението на Ню Ейдж след Втората световна война. След смъртта на Осава някои от неговите ученици модифицират и развиват неговото учение. Макробиотичното учение противоречи на признатите научни и медицински познания. Твърдението им, че могат да излекуват всички болести, се счита за опровергано. Традиционната форма на макробиотичната диета може да доведе до сериозни симптоми на дефицит.
Продукти за макробиотично и безглутеново хранене в Гран Канария
Сладки водорасли, сладки нори, комбу, агар агар, вакаме, араме, хиджики, кант, соев сос, шою и тамари, мисо, мисо супа, тека, ориз, оцет, умебоши, гомасий, тахан, паста паста, удон, бифун, шийтаке, Bardana, Kuzu, Mochi, Daikon, Amasake, Shiso листа, Wasabi, Kukicha чай, Hojicha чай, Sencha чай и Mu 16 билки.
Най-ранното регистрирано използване на термина макробиотици се среща в писанията на Хипократ, бащата на западната медицина. В своето есе „Въздухи, води и места“ Хипократ въведе думата, за да опише хора, които бяха здрави и дълголетни. Херодот, Аристотел, Гален и други класически писатели използват термина макробиотици, за да опишат начин на живот, включително проста балансирана диета, която насърчава здравето и дълголетието.
Според привържениците на макробиотиците, методологията на макробиотиците се използва от много от дългогодишните традиционни култури, като инките, и китайците от династията Хан. Джордж Осава черпи от азиатската и японската народна медицина, за да създаде своята версия на тази философия на здравето.
Джордж Осава донесе своето учение в Европа от Япония. Осава беше японски философ, който беше вдъхновен да формализира макробиотиката от ученията на Кайбара Екикен, Андо Шоки, Мизуно Намбоку и Саген Ишизука и неговите ученици Нишибата Манабу и Шоджиро Гото.
Оксава занесе своите учения за макробиотици в Северна Америка в края на 50-те години. Макробиотичното образование беше разпространено в Съединените щати от неговите ученици Херман Айхара, Корнелия Айхара, Майкъл Абехсера, Мичио Куши и Авелин Куши и на свой ред от техните ученици. Мичио Куши е най-видният от тези учители.
Оксава въведе термина за естествен начин на живот, макробиотици, в края на 50-те години. Макробиотиците, от древногръцкия език, означават пътя на дълголетието. Този термин е използван от много автори при описване на ученията за дълголетие от Далечния изток.
"Целите храни, като кафявия ориз, са от основно значение за макробиотичната диета и много от първите клиенти и собственици на магазините за алтернативни храни са ученици по макробиотици. През 20-ти век се появяват влиятелни учители като Куши (които емигрират) до Съединените щати от Япония след Втората световна война), които дестилираха широкообхватните идеи и ги интерпретираха за съвременен, градски и индустриализиран живот. "[
Корените на съвременните макробиотици се крият в Япония. Японският военен лекар Саген Ишизука (1850–1910) разработва теория в края на 19 век, която трябва да съчетае традиционната далекоизточна философия със западните науки за биология, химия и медицина.
Ишизука публикува резултатите в двете си основни трудове „Теория за дълголетието“ (1897) и „Хранене за здраве“ (1898). През 1909 г. последователите на Ишидзука в Япония основават движението Шоку-Йо („Изцеление чрез хранене“), което иска да компенсира японския цайтгайст от онова време, който според тях е твърде силно ориентиран към европейските ценности и природните науки. Последователи на движението Шоку-Йо разкритикуваха възприемането на съвременния западен начин на живот, особено на симптоматично ориентираната медицина и диетичните навици. Вместо това се препоръчва традиционната японска диета от цели, непреработени храни, без използването на мляко или други животински продукти.
Лечебното изкуство на лекаря Саген Ишизукас се основава на пет основни предположения: Диетата е основата за щастието и здравето, натрият и калият са най-важните детерминанти, чийто баланс или дисбаланс определя качеството на храната (вж. Ин и Ян), а пълнозърнестите храни са Основната храна, която е подходяща за човечеството, храната трябва да остане цяла и естествена и да се използва само храна от региона за съответния сезон
Макробиотиците са по-скоро начин на живот, отколкото диета. Следват някои от общите насоки, които могат да се променят в зависимост от вашето географско местоположение и специфични условия на живот:
Добре сдъвкани пълнозърнести храни, особено кафяв ориз: 25-30%
Зеленчуци: 30–40%
Фасул и варива: 5–10%
Мисо супа: 5%
Традиционни или естествено преработени храни: 5–10%.
Останалата риба и морски дарове. Семена и ядки, ядки, подправки, подсладители, плодове и напитки.